|
|
|
|
 |
| |
 石斛洋參茶
材料：石斛30克，西洋參5克。
製作：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3－5克，每日1－2次。）
功效：滋陰養胃，生津止咳。本食療方適用於胃陰虛實熱型白血病並發口腔炎患者。
清蒸石斛螺
材料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克，鹽少許。
製作：
(1)、青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
(2)、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
(3)、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
(4)、將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。
功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
石斛消渴湯
材料：石斛6-9克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
製作：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小時，食時下鹽調味。
功效：對糖尿病消渴證、煙酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。
花旗參燉石斛
材料：花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚。
製作：把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量,放入電子瓦鍋內加沸開水五碗，臨睡前接通電源，慢火燉足一夜，翌晨起床後即可飲用,可供二人用。
功效：補氣生津、益胃養陰。
石斛米粥
材料：鮮石斛，水，粳米，冰糖
製作：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。
功效：石斛為蘭科多年生常綠草本植物，具有養胃生津、滋陰清熱的功用。適應症狀：熱病津傷，心煩口渴；病後津虧，虛熱不退；胃虛隱痛百兼博乾嘔，舌光苔少等症。
花旗參石斛白鴿湯
材料：花旗參10克、石斛30克、白鴿一隻、瘦肉100克、蜜棗、薑片。
製作：白鴿和瘦肉先飛水；將石斛打成粉；把適量的水煮開把所有材料放下鍋煲半小時再把花旗參取出切薄片再放回再煲2小時，最後放鹽。
功效：有益氣降火，生津止渴，解酒清熱，健脾開胃、滋陰清熱，生津止渴的功效。
石斛珍珠鮑
材料：珍珠鮑魚300克，豬小排骨150克，石斛3克，鹽適量。
製作：鮑魚脫殼，宰洗乾淨，除去黑穢；豬小排骨斬塊，用沸水汆後，洗淨，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛；調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。
功效：石斛味甘，性微寒，可養胃生津、養陰清熱，可滋腎明目，強筋壯骨。與味甘鹹性寒的鮑魚、豬小排骨合燉，可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病症皆療效。特 點：色味清淨，鮮甘嫩口。
|
|
 |
|
|
|
