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 冬蟲夏草羊肉湯
材料：瘦羊肉400克、蟲草5克、紅參6克，冰糖50克、蔥、姜等調料。
製法：羊肉用清水洗淨，切塊，蟲草用溫水洗淨，紅參加熱回軟切成瓜子片，沙鍋內注入清水，沸後下生薑、蔥段，放入羊肉汆透，去淨水血後，將羊肉取出放入蒸缽內，加蟲草、紅參片、淨鹽，注入50ml清水，用棉紙嚴封蒸缽，旺火蒸至全熟為止，單服或佐餐都可。
功效：大補元氣，益腎填精，健脾補肺，並能祛濕御寒。
適用：脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳噓喘。
冬蟲夏草燉甲魚
材料：蟲草10克、甲魚1只（約1000克）、紅棗20枚、料酒30ml、鹽、味精、蔥、姜、蒜各適量、雞清湯1000ml。
製法：甲魚切成四塊，放入鍋內煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨，蟲草洗淨，紅棗用開水浸泡，甲魚放在湯碗中，放上蟲草，紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣、雞湯，上蒸籠（或隔水燉）2小時取出，揀去蔥、姜即成。
功效：滋陰退熱，益氣生津，補腎固精。
適用：遺精、陽痿、早洩、腰膝酸軟，身倦乏力，子宮脫垂，月經不調，虛煩不眠，益汗，自汗，痔瘡等。
冬蟲夏草青魚餛飩
材料：青魚肉250克，南瓜肉60克，蟲草10克，豬棒骨適量，雞湯，胡椒粉適量，紹酒，蔥，姜少許
製法：將青魚肉用刀背砸成魚泥，南瓜剁成絲加鹽擠出水，與魚泥加胡椒粉、蔥、薑汁、雞湯，鹽拌勻成餡，用麵粉250克做餛飩皮，包成餛飩。豬棒骨洗淨砸開，與蟲草共入鍋內燉1小時，去豬骨，下餛飩煮熟食用。
功效：補氣養血。
適用：久病體虛，月經不調，痛經等。
蟲草烏雞淮山湯
材料：烏骨雞肉100－200克，蟲草10克，淮山藥20克，胡椒粉適量，紹酒，蔥，姜少許。
製法：將雞肉切成塊。與蟲草、山藥共煮湯，至雞肉熟。飲湯食肉。
功效：補精氣，療虛損。
適用：氣血兩虛，體倦消瘦等症。
蟲草靈芝雞
材料：冬蟲夏草10克，靈芝10克，母雞1只、蔥段3克，薑片3克，白糖25克，精鹽3克，味精1克。
製法：靈芝與冬蟲夏草入紗布袋，縫好。雞去毛、洗淨，去頭爪、內臟、淨膛。藥袋放入雞腹內，縫好。砂鍋置火上，母雞與諸調料放入鍋內，加適量水，文火燉至雞爛熟即可。
功效：補氣養陰，適於氣陰兩虛型，靈芝和冬蟲夏草都具有促進白細胞生成作用。
蟲草鹿茸湯
材料：冬蟲夏草6克、鹿茸各6克，杜仲、黃精、熟地、枸杞子、芡實、淮山、蓮子各12克，大棗4枚，陳皮一角，雞肉或水鴨肉500克，蔥、姜、蒜、調料適量。
製作：現將蟲草浸軟洗淨，加入雞肉或水鴨肉等全部材料，加沸開水8碗，煲足3小時，食用時加鹽調味。
功效：補腎益腎、壯陽固精。
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