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 冰糖燕窩
材料：水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克
製作：
(1)、將水發的燕窩放在小盆裡（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋汆一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
(2)、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裡，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
功效：色澤潔白，細嫩軟潤，清甜滋補
燕窩燉雞
材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
功效：病後貧血，養陰補陽。
牛奶燕窩粥
材料：大米100克，牛奶500克，水300克，白燕窩一盞。
製作：
(1)、大米揀去雜物，淘洗乾淨。白燕窩浸4-8小時。
(2)、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，放入燕窩，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
(3)、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
功效：此粥含鈣豐富，是補充鈣質的良好來源。
燕窩養血安胎湯
材料：白燕窩一盞，雞1只，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，鹽適量。
製作：
(1)、雞洗淨，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。白燕窩浸2-4小時待用。
(2)、石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鐘。
(3)、將煎汁加入燉盅內，再放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入白燕窩燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用。
功效：此湯具有養血安胎的作用。適用有習慣性流產，懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。
奶白燕窩鯽魚湯
材料：:鯽魚一條、姜3片、白燕窩一盞（先浸8-12小時）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。
製作：鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下，煎到魚肉變色後，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸後改小火燉1－2小時，放入燕窩再燉45分鐘，調入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。
功效：此湯歷來滋補催奶，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，適合產後營養的補充和吸收。
燕窩瘦肉湯
材料：燕窩三錢，瘦肉四兩，冰糖二兩、白芨二錢，川貝母三錢
製作：先將燕窩浸發，去毛雜物洗淨，瘦肉洗淨入煲，甜食或鹹食取自己意見，鹹食不用冰糖,煲三小時。
功效：補肺養陰，滋潤肺，治虛勞及支氣管燥熱咳、肺出血。
燕窩燉竹絲雞
材料：燕窩38克，竹絲雞半隻，圓肉(龍眼)20克，生薑兩片，水五碗。鹽按個人喜好
製作:燉三小時，最後加入燕窩燉45分鐘即可
功效：滋陰補身
椰汁燕窩燉冰糖
材料: 燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製作:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
功效:滋陰，潤肺，養顏。
燕窩椰子燉雞
材料：燕窩五錢，椰子 半個，淮山 三錢，杞子 三錢，生薑 兩片，紅棗 兩枚，嫩雞一隻。
製作：
(1)、將燕窩用水浸透發開，洗淨，瀝干水；
(2)、選嫩雞項，剖腔洗乾淨，去內臟、肥膏、去皮；
(3)、椰子去殼取肉，保留椰子漿；
(4)、淮山、杞子浸洗乾淨；生薑去皮，洗淨，切兩片；紅棗洗淨，去核；
(5)、將以上材料連同椰子漿放入燉盅，加入凍開水，蓋上盅蓋，放入鍋內，隔水燉四小時，以幼鹽調味，即可飲用。
功效：滋補肺腎、養陰生津；健脾補氣、補血養顏、健體潤膚、滋補肝腎、益精明目。
燕窩燉蜜棗
材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量
製作：將以上材料燉一至三小時即成。
功效：潤肺，止咳
燕窩冰糖乳鴿羹
材料：燕窩30克，冰糖60克，乳鴿一隻。
製作：燕窩用溫水浸潤至晶瑩透明。乳鴿去除毛及內臟，剔骨，切成塊。將處理好的乳鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。分成6份，吃肉喝湯。
功效：本膳食味道甜軟鮮香，別有風味，能大補氣血，為營養豐富的補益美容膳食。
椰汁冰糖燉燕窩
材料：燕窩15克，鮮奶250ml，椰汁2湯匙，冰糖適量
製作：燕窩、冰糖加適量的水燉15分鐘；加入鮮奶、椰汁再燉15分鐘即可
功效：養顏潤肺
椰肉燉官燕
材料：椰肉1個，頂級白燕一盞，冰糖少許
製作：燕窩、椰肉、冰糖加開水兩碗，隔水燉40分鐘即可
功效：養神、補血、美顏
燕椰竹絲雞
材料：椰子肉75克，燕窩25克，雞肉100克，火腿25克，瘦肉25克，高湯400克，椰汁少許，雞爪1汁
製作：椰子肉切條，燕窩發透，與雞肉（切塊）、火腿、瘦肉、雞爪共入燉盅，加入高湯，隔水燉3小時，再注入椰汁，燉10分鐘即可。
功效：養顏潤膚，開腔消滯
燕窩粥
材料：燕窩10克，糯米60克，冰糖100克
製作：燕窩發炮漲發，糯米加水煮粥，煮沸後，放入燕窩、冰糖，文火熬煮
功效：養陰潤肺
鴿蛋血燕
材料：血燕10克,鴿蛋4-6枚、高湯100ML,精鹽、料酒適量
製作：血燕水發，隔水燉2小時，鴿蛋煮熟，去殼，將鴿蛋中加入燉好的燕窩、高湯、精鹽、料酒調味，大火煮開後用小火慢燉5分鐘，即可食用。
功效：鴿蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。燕窩是眾所周知的養顏佳品。兩者相得益彰，不失為一道有益又好吃的美食。
雪梨血燕羹
材料：干血燕10克,雪梨1個,去殼松子20粒,蜂蜜,水澱粉適量
製作：
(1)、血燕水發,隔水燉2個小時
(2)、雪梨削皮,切片
(3)、雪梨片加入燉好血燕中,散入松子.小火燉5分鐘, 勾芡，調入蜂蜜即可食用
功效：雪梨可生津潤燥,清熱化痰,除煩解渴,燕窩則補肺養陰。
血糯燕窩粥
材料：血糯50克 干白燕10克,椰汁一聽,蜂蜜適量
製作：白燕水發,隔水燉,燕盞或燕條燉90分鐘,燕網燉45-60分鐘；血糯泡一個晚上,基本於白燕水發時間相當，加水煮粥；血糯粥中加燉好的燕窩,椰汁,蜂蜜即可食用.
功效：營養價值很高，富含豐富的蛋白質、有補肝腎、健脾胃、活血明目、健腦益氣等作用。
燕窩雞茸羹
材料：干血燕15克, 雞脯肉100克,高湯800毫升,水澱粉適量,鹽、雞精適量
製作：血燕水發,隔水燉2小時以上；將雞肉剁成茸，加入高湯、調味料煮開；加入盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鐘，用水澱粉勾芡即可。
功效：此菜品雞肉滑嫩，紅白相間，味美香鮮，營養豐富，滋陰美顏。
冰糖燕窩燉乳鴿
材料：燕窩25克，乳鴿2只，冰糖30克。
製作：乳鴿殺後去毛及內臟，去骨，肉切絲；燕窩浸發去雜毛，將鴿和燕窩、冰糖放人燉鍋內，文火燉3小時即可食用。
功效：補氣潤肺、滋養容顏。用於氣血不足之面色無華、肌膚不潤、形容憔悴者。
雪梨冰糖燉燕窩材料
材料：燕窩（ 一錢半）川貝母（二錢）雪梨（一個） 冰糖(適量)
製作：先將燕窩浸發及洗淨，備用。；雪梨去皮、去芯，然後切成小塊；將川貝母打碎及略煮，辟去苦味之餘，及隔走川貝母渣，留下川貝母水備用；將燕窩、雪梨及川貝母水同燉四十五分鐘，下冰糖後便可食用。
功效：滋陰潤肺、強壯身體，是老人慢性氣管炎的最佳食療。
蓮子百合桂圓燕窩湯
材料：燕窩（預先燉好）(約一碗)蓮子(一錢) 百合(一錢) 桂圓(一錢) 冰糖(適量)
製法：先將蓮子、百合和桂圓用適量清水煲腍；將以上材料及冰糖，放入已燉好的燕窩內，煲滾後即可食用。
功效：百合有潤肺止咳、清心安神的功效。而桂圓則能開胃益脾、養血安神。多喝此湯能抗衰老、延年益壽
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