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 高麗參燉雞
材料：高麗參10克、元肉15克、大紅棗8粒、老母雞半隻或烏雞一隻（去皮、頭及油）、生薑2片、皮陳一角，米酒一湯匙；
做法：
(1)、先將雞肉放於沸水中飛水一分鐘，洗淨；
(2)、將所有材料放於砂鍋內，加水適量，慢火堡2小時，食用時加鹽調味。
功效：補氣養血、提振精神
高麗參燉花膠白鴿湯
材料：高麗參15克，老鴿兩隻、干花膠75克、姜兩片、滾水六杯。粗鹽二茶匙、白酒二茶匙。
做法：花膠用水津過夜，煲煮半小時後切片備用。老鴿兩隻出水十分鐘，再用清水沖洗干備用。將老鴿、花膠、高麗參一併放入燉盅，加入滾水，調味姜兩片，即將盅蓋蓋好，再用砂紙一張濕水封好蓋邊，隔水燉四小時。
功效：高麗參補元氣、安神功效、明目、固脫生津。花膠補腎益精，滋養筋脈。白鴿滋腎益氣、祛風解毒。此湯可以補氣血，滋養腎臟，安神，調養人體筋脈。
高麗參雞湯
材料：幼雞1只、鮮參1根、棗2個、大蒜3瓣、糯米(江米)、糯粟米(小米)及去皮的荏胡麻各1大勺、生薑1/2塊
製作：將人參、棗、蒜、生薑、糯米、糯粟米、去皮的荏胡麻洗乾淨後裝入幼雞的肚子裡，填滿材料後拿針線將開口處縫合，之後把幼雞放進鍋裡，倒入水將所有材料浸在其中，然後用旺火來煮。水沸騰起來後，除去泡沫，然後蓋好蓋繼續煮直到將幼雞和裡面的材料煮爛。最後將雞和湯盛入陶瓷鍋或石鍋，配以炒鹽和胡椒粉食用。注意：人參和蒜等材料必須放進幼雞的肚內煮，因為只有這樣材料的香味才能滲透到雞肉中。
功效：大補元氣、固脫生津、安神功效、雞可旺血補氣、花菇補益脾氣、增進食慾、化痰理氣、此湯主治虛勞倦怠、心悸健忘、自汗、頭暈、食慾不振等症。
高麗參燉水魚
材料：高麗參20克，水魚一隻約500克，瘦肉200克，薑片三片，水六杯。粗鹽三茶匙平，白酒二茶匙。
做法：水魚切好洗淨、放入滾水五分鐘，再用清水洗淨，瘦肉亦需放入滾水五分鐘，再用冷水清洗。將水魚、瘦肉、姜及高麗參一併放入燉盅內，注入滾水六杯及鹽、白酒等即將盅蓋蓋好，再用砂紙一張，溫水封好蓋口，即可隔水燉六小時。
功效：補虛損、頭昏眼花、腰膝酸軟、畏寒肢冷、四肢麻痺、毛髮脫落、性慾淡漠等。
高麗參浮小麥煲鮑翅
材料：浮小麥15克 高麗參10克 鮑魚50克 魚翅50克 馬蹄100克 冬菇50克 姜5克 蔥10克 鹽5克 雞湯400毫升 素油50毫升
製作：
(1)、把浮小麥洗淨，去雜質；高麗參洗淨，潤透切片；鮑魚發透，切片；魚翅發透撕成絲條狀；馬蹄去皮，一切兩半；冬菇發透去蒂及雜質，切兩半；姜切片，蔥切段。
(2)、把鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入鮑魚、魚翅、馬蹄、浮小麥(用紗布包好)、高麗參、冬菇，加入雞湯文火燙25分鐘即成。
(3)、起鍋時，除去浮小麥不用。
功效：滋陰益氣，祛濕降壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用
高麗參上湯鮮露筍
材料：鮮露筍（切度—）約12兩、高麗參片5錢（以乾貨計）、高麗參頓（濃縮精華液）約1湯匙、上湯少許。
製法：先將高麗參片蒸軟，高麗參汁留用；鮮露筍先泡油，再用上湯煨過上碟；高麗參放面，將高麗參汁和上湯加入高麗參頓打成薄獻淋上即成。
功效：露筍含豐富蛋白質和纖維，防止便秘，高麗參可預防高血壓及癌症，貧血或體弱者不妨多吃。
高麗參蒸東星斑
材料：東星斑1條、高麗參絲4錢（以乾貨計）、高麗參頓1茶匙、蔥絲、芫茜各少許、生抽適量。
製作：高麗參蒸約1時後切絲，高麗參汁留用；魚蒸熟後，灑上蔥絲芫茜淋上熟油；高麗參汁加適量生抽和高麗參頓作魚汁，淋上即成。
功效：補氣，健脾胃，療虛損。
高麗參燉湯
材料：高麗參15克、豬瘦肉150克
製作：高麗參洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切小塊；把全部用料放入燉蠱內，加水適量，隔水小火燉2－3小時，湯分成1－2次熱服。
功效：進補養生，補血益氣。
高麗參紅棗生魚湯
材料：高麗參15g、北芪25g、紅棗12枚、生薑2片、生魚一條、瘦豬肉30g
製作：生魚用刀削去魚鱗，去魚鰓，不必開肚，用水洗淨。高麗參、北芪、瘦豬肉用水洗乾淨，高麗參、北芪切成片；瘦肉保持原塊。紅棗、生薑用水洗淨，紅棗去核；生薑去皮，切片。瓦煲內放入適量水，猛火煲至水滾，將以上材料一齊放入，水滾後，改用中火，繼續煲四小時，加入幼鹽調味，即可飲用。
功效：高麗參紅棗生魚瘦肉湯補氣補血、健脾養心。適合於身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短、食少便頻、臟器下垂、浮腫、氣喘、頭暈等症狀的患者食療。
高麗參燉烏雞
材料：高麗參40克、烏骨雞1只、豬肘肉250克、紅棗6個、鹽、味精、料酒、蔥、姜適量
製作：豬肘肉切片，與加工好的烏骨雞和調料同置燉鍋中，小火燉至雞肉爛熟，出鍋即食
功效：補中益氣，適用於津少血虛、神衰不安，一切虛勞。
高麗參大棗湯
材料：高麗參10-20克、大棗20枚，姜3片。
製作：將參切成薄片，與大棗、姜同置砂鍋中，加水適量以文火燉煮一小時即成。
功效：滋補元氣、補脾益肺、寧神益智、生津止渴，適用於倦怠乏力、厭食虛脫、心悸怔等。
高麗參燉甲魚
材料：高麗參20克，甲魚1只，豬肉200克，生薑3片，紹酒1湯勺，陳皮半個。
製作：將人參切片，與甲魚、豬肉、生薑、陳皮一併放入燉盅，加入紹酒，食鹽，再注入開水適量，隔水燉兩小時即可食用。
功效：補腎滋陰，填精健腦，增強性功能。
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