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作 者：周建樹、池景良、李鑫
摘 要:冬蟲夏草是一種十分重要的藥用真菌，具有廣泛的藥理活性，可用於高血糖。高血脂、呼吸系統疾病和腎病的治療。近年來的研究表明冬蟲夏草可用於自體免疫系統疾病和癌症的治療。
關鍵詞:冬蟲夏草 藥理作用 免疫活性
 冬蟲夏草，又名蟲草，冬蟲草，夏草冬蟲。全世界目前已有蟲草屬真菌Cordycept寄生於昆蟲和其他生物長出子座的蟲草種類達400多種。我國已記載68種。在國內外一些人和學者的概念中，把凡是由蟲草屬真菌寄生並能產生子座的菌物結合體通稱為冬蟲夏草。然而，中國傳統的中醫藥學和我國絕大多數學者認為，人們所指的冬蟲夏草，是特指我國僅分佈於我國青藏高原及邊緣地區高寒草甸的中華蟲草菌Cordycept sinesis（Berk.）。saccardo寄生於蝙蝠蛾屬、蟲草蝙蝠蛾（Hepialusra moricamusoberthur）或綠蝙蝠蛾（H.variansstaudinger）的幼蟲感染後形成的蟲、菌結合體。而其它類僅稱為蟲草，不是正宗的冬蟲夏草。
冬蟲夏草是我國傳統的藥用真菌，傳統中醫認為冬蟲夏草有補腎、鎮靜、平喘。祛痰、提神、強心壯血等功效。現代科學的研究證實了冬蟲夏草的確對人體有抗腫瘤、降血壓、調節內分泌、增強免疫力、鎮靜中樞、抗心肌缺血及調節心率等功能。
1、蟲夏草的化學成分
1947年湯騰漢初次報道冬蟲夏草含粗蛋白25.32%，脂肪8.4%，粗纖維18.53%，碳水化合物28.9%，灰分4.1%，水分10.8%。鄭藻傑1952年報道得到一種淡黃色結晶粉末，熔點96℃似一有機酸，孫志琳報告含維生素B1。1977日本宮琦等用乙醇分餾，經凝膠過濾，使蟲草子
囊果水溶液多糖純化，得到一種高支多糖CS-1，並證明它是半乳甘露聚糖，是由含甘露糖原和含有分支的半乳糖低聚物組成。呂瑞錦等報導，從冬蟲夏草中分離出尿嘧啶、腺嘌呤。腺嘌呤核甘。蓸糖。甘露醇、麥角甾醇和硬脂酸等7種成分。肖永慶等1983年又分離得到膽甾醇軟脂酸酯，軟脂酸及麥角甾醇過氧化物。迄今為止已從蟲草及其無性型中檢測或分離到多種生物活性物質。1990年焦彥朝等人對這些物質作了很好的評述：（1）核甘酸類物質。A.蟲草菌素(confycepin)，它的作用機理是引起細胞核變性及細胞整體崩解；B.N6－（2－羥乙基）腺嘌呤核甘；C.其它氨基酸，含有賴氨基酸、牛黃酸、天門冬氨酸。蘇氨酸等，還含有6種環二肽類化合物；其中，L－甘氨酰基－L脯氨酰基環二肽具有抗癌和增強免疫的生理活性。（2）多糖類物質。冬蟲夏草已知含有至少二種多糖CS－1，一種從子座中以熱水提取的水溶性胞外多糖，它是一種高度分枝的半乳甘露聚糖。另一種多糖ct-4N，一種含少量蛋白質的半乳甘露聚糖，是由D-甘露糖和D-半乳糖以3:5分子比組成，其分子質量為23000。大量藥理試驗表明，蟲草多糖類物質具有多種作用：抗腫瘤，增強單核巨噬細胞的吞噬能力，提高小鼠血清中IgG的含量，對體外淋巴細胞轉化有促進作用和抗輻射作用等。龔敏等（1990）證實來源於冬蟲夏草的多糖，其抗腫瘤活性與分子量有關，分子量大於1.6X104時，才具有抗腫瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有關外，還與多糖的溶解度、粘度、初級結構和高級結構有關。（3）環狀縮菌羧肽。李兆蘭（1988）年從冬蟲夏草中分離到一株中國彎頸霉，就產生一種名為環孢菌類（cyclosporin）的環狀縮羧肽，這是有價值的免疫劑及抗真菌劑。（4）超氧化物歧化酶（SOD）。它廣泛存在生活的細胞中，作為細胞保護酶，具有清除氧自由基的功能，保護細胞和組織免受超氧陰離子損傷，使機體得益而抗衰老。（5）微量元素。以磷為最高，其次是鈉、鉀、鈣、鎂、鋁、錳、鐵、銅。鋅、硼等以及維生素。
2、藥理作用
冬蟲夏草的藥理作用表現在很多方面
2.1 提高機體的免疫能力
冬蟲夏草能明顯加快機體對血中膠體炭粒的輪廓程度，提高大白兔和大白鼠腹腔巨噬細胞吞噬指數和吞噬百分率，增加肝、脾巨噬細胞和吞噬指數和吞噬百分率。其多糖能使脾臟明顯增重及牌中漿細胞明顯增生，對強的松龍和環磷酰胺引起的脾重量減輕有明顯的桔抗作用，促進細胞免疫功能的增強。冬蟲夏草的乙醇提取物（6%）給小白鼠腹腔皮下注射能促使脾淋巴細胞增值。調節動物的體液免疫作用。冬蟲夏草可提高氫化可的松所致免疫狀態小白鼠的血清溶血素及脾細胞免疫溶血活性，對體液免疫有明顯的調節作用。
2.2 調節心血管系統功能
冬蟲夏草水提液對小鼠有較強的擴張冠狀動脈的功能，可使心率減慢，心輸出量和冠脈流量增加；能降低心肌耗氧量，有特異性增強心肌耐缺氧能力，有明顯的中樞抑製作用，對戊巴比妥鈉麻醉有明顯的降壓作用；能促進心肌細胞鈣內流，具有抗心率失常的作用；冬蟲夏草提取物能促進大白鼠血小板凝聚而起到止血作用，其醇提取液能抑制大鼠血栓形成。
2.3 調節內分泌功能
將冬蟲夏草（3mg/ml）添加到間質細胞中，能顯著刺激雄性荷爾蒙分泌，分泌的最高峰在2-3小時之間。人類絨毛促性腺激素對雄性荷爾蒙分泌的刺激作用又可被冬蟲夏草在一定濃度下所抑制。氣水提液均能使大白鼠精囊增大，陰莖勃起的潛伏期縮短，但不影響幼年小鼠子宮重量。表明有雄性激素樣作用。給小鼠灌胃可使小鼠血漿皮質醇含量增加，腎上腺增重，能夠改善小鼠的陽虛症狀，使陽虛小鼠的體重、自主活動次數增加，低溫游泳的時間明延長；雄小鼠連續口服可使血漿皮質醇含量增高。
2.4 健全和促進呼吸系統功能
冬蟲夏草水提液有明顯增強腎上腺素、擴張動物支氣管、平喘等作用。利用GC-MS對人工培養的蟲草菌絲體的揮發油成分進行了分析，發現了一種與貝母鹼結構相類似的物質verticiol,這種物質對呼吸道疾病有特殊效果。冬蟲夏草水提液能夠改善COPD患者的通氣功能，有提高血氧分壓的作用。
2.5 中樞神經的鎮靜作用和抗驚蕨功能
冬蟲夏草可明顯抑制小白鼠自發性活動及睡眠時間，延長戊巴比妥鈉睡眠時間和抗驚厥作用。醇提取物還可桔抗苯丙胺的中樞興奮作用，對抗煙鹼和戊四唑所致小鼠驚厥，減少死亡率，還可使正常體溫降低，顯著延長士的寧所致驚厥的潛伏期。
2.6 抗腫瘤作用
冬蟲夏草的乙醇提取物（60%）對小鼠艾氏腹水癌、S-180肉瘤、Lewis。肺癌。MA-737乳腺癌等腫瘤有明顯的抑製作用，從甲醇萃取物中分離到的兩種麥角固醇過氧化物5α，8α-雙氧化-24（R）-甲基膽甾－6，22-間-3β-D毗喃葡萄糖甘和5,6-環氧-24（R）-甲基膽甾-7.22-間-3β-醇，能有效地抑制K562、Jurkat、WM-1341、HL-60和RPMI-8226等腫瘤細胞的傳代增殖。
2.7 抗病原微生物作用
體外試驗證明，冬蟲夏草浸提液對葡萄球菌、鏈球菌。炭疽桿菌、鼻疽桿菌、豬出血性敗血症桿菌及須瘡癬菌、石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽抱癬菌等真菌均有抑製作用。冬蟲夏草乙醇浸出液對結核桿菌H37pv有明顯的抑製作用。同樣對肺炎球菌和阿米巴有明顯的抑製作用。
2.8 改善腎臟功能
冬蟲夏草對慢性腎衰動物模型有降尿蛋白和血肌酐、尿素氧的作用，促進蛋白質合成，糾正血漿氨基酸紊亂，改善患者營養狀況，延緩GRF進程，還能降低動物模型的死亡率，改善貧血狀況，促進淋巴細胞產生IL-2，增強淋巴細胞對IL-2的吸收率，改善細胞免疫功能。
2.9 抗炎症功能
冬蟲夏草水煎液對大白鼠有模型的抗甲醛性致炎作用，對二甲苯誘發的小鼠耳部腫脹有明顯抑製作用，對蛋清誘發的大鼠足跖炎症也有明顯的抗炎效果其抗炎效果可持續6h。包天桐等用發酵的蟲草菌絲體經乙醇提取後，蒸去乙醇所得的膏狀物（ CsB,5、10、20g.kg-1,sc）,明顯抑制巴豆油的乙酸乙醇溶液（0.2%，05ml）所致的小鼠的耳部炎症，提示有良好的抗炎作用。
2.10 保肝護肝作用
蟲草多糖（CP）對小鼠急性化學性肝損傷具有保護作用。蟲草多糖（125、250、50Omg/kg）ig給藥明顯降低CCL4和DGaLN誘導的化學性肝損傷後，小鼠血清中升高的ALT和AST水平，抑制肝勻漿中上升的MDA水平和升高過低的SOD活性。
2.11 增強機體代謝功能
冬蟲夏草水提液能使小鼠空腹血糖濃度顯著升高，可降低血清膽固醇含量，能促進大白鼠紅細胞糖酵解途徑生成ATP。
2.12 改善造血系統功能
冬蟲夏草對輻射造成的動物血小板減少及脾臟萎縮有明顯的保護作用，具有顯著的促生血作用，能夠促進造血於細胞分化增殖，促使脾係數和脾巨核細胞增加，血小板數升高。
2.13 對脂類代謝的影響
連續日服冬蟲夏草粉，可明顯降低小鼠血清膽固醇含量。顯著降低大鼠血漿中甘油三酯，總膽固醇，低密度蛋白膽固醇，顯著增升高密度脂蛋白膽固醇及HDLC/TC比值，並使高脂血症大鼠紅血球膜的膽固醇含量及紅血球膜微粘度顯著降低。
現代科學從藥理學角度研究證實了冬蟲夏草這一名貴中藥具有特殊療效的藥理學原理，為其臨床治療各類急慢性支氣管炎、哮喘、腎功能衰竭、性功能低下、冠心病、心律失常、高血脂症。乙型肝炎、更年期綜合症等疾病提供了堅實的理論基礎。
摘 自：《人參研究》2004年第1期
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