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人參
 
                      作 者:王鐵生、王英平

人參2003年7月26日,韓國人參中央研究院水原試驗站技術師李長浩博士等一行兩人,由原延邊特產研究所人參藥材研究室主任金道哲副研究員陪同兼翻譯,來我所參觀並進行學術交流。王鐵生研究員、王英平研究員、吳連舉副研究員。趙亞惠副研究員及劉繼永助理研究員等人參加了接待和學術交流。雙方在熱情友好坦誠的氣氛中,就人參品種選育和人參輪作等問題進行了學術和技術信息交流,本文扼要報道如下。

  韓國是世界上栽培人參主要國家之一,生產加工的所謂「高麗參」在國際貿易中聞名遐邇,為了生產加工優質紅參,韓國十分重視新品種選育工作,據報道,多年來,韓國煙草人參研究所通過收集並選擇農家參田特異單株,同時進行幾個世代的分離。純化和比較鑒定,其中選優開展區域示範試驗。歷經10餘載,優選出了具有不同的果色、莖色、株形和根形的KG101、KG102和KG103三個根形好、產量高、人參總皂甘含量高的優良品系,進而作為新品種進行護繁。李博士指出,早在1968年,韓國科技人員便開始奔赴國內各人參產區進行單株選擇,大約收選600餘個株系,並進行系統育種。選育的標準:一是有新的特點;二是有明顯區別於群體的特徵特性;三是性狀能夠遺傳;四是抗病性強。歷經30餘年,經過幾代科研人員的共同努力,迄今已有5個人參新品種通過國家審定,並已陸續擴繁或在生產中示範推廣。下面對五個人參新品種的特徵特性,簡述如下。

人參1、天豐
  紫莖,葉柄具黑色斑點;漿果粉紅色,果熟期較農家品種晚十天,根長適中,根病少,抗人參袘G病,適於加工紅參;耐強光;6年生參根單單2kg/坪(每坪3.3m2,含作業道面積,綠色面積為1.44 m2),或1.39kg/m2。

人參2、年豐
  莖矮,雙莖多,光合作用好,參根短粗,單產2.5∼3.0 kg/坪,或1.74∼2.08kg/m2。

人參3、金豐
  黃果,結果率比其他品種高,沙壤土栽培好,土壤濕度大,紅皮病嚴重,加工出的紅參色澤偏淺,平均單產2.5∼3.0kg/坪,或1.74∼2.08kg/m2。

人參4、高豐
  莖矮,濃綠色,平均單產2.5kg/坪,或1.74kg/ m2,產量不如「年豐」和「金豐」。

人參5、仙豐
  主要是質量好,抗地上部病害。

  上述「天豐」和「年豐」兩個品種已在人參產區推廣應用,推廣應用面積約佔人參栽培總面積的10%左右。「金豐」、「高豐」和「仙豐」三個品種,目前還在進行示範試驗。人參新品種鮮種子價格為韓幣10萬元/kg,而一般人參鮮種子僅為韓幣5萬元/kg(韓幣1萬元約折合人民幣70元)。

  今後,韓國人參育種目標重點放在抗病性強的品種選育。為了防治人參病害,他們每年要打藥10次之多,特別影響人參的質量和產量。我們認為,我國人參栽培中已知有35種病害,其中浸染性病害27種,非浸染性病害8種,尤以人參五大病害(立枯病、黑斑病、疫病、菌核病和袘G病)嚴重影響人參的質量和產量。不解決病害問題,則難於實現人參的優質高產。選育抗病新品種,應是我國人參育種工作中當務之急,重中之重。唯有如此,方有利於人參無公害規範化生產技術的實施(SOP)。

  韓國全為農田栽參,人參栽培分為紅參圃和白參圃,前者產生的人參主要用於加工紅參,後者僅供加工白參用。紅參圃多採用1.5制或1.4制栽培法,苗圃或苗田育苗一年。本圃或本田移植栽培4年或5年後收穫加工作貨。苗圃為沙育苗,本圃實行人參-水稻輪作。選用水稻田栽培人參,人參收穫後,再種植2年水稻,第2年水稻收穫,稻草還田,翻壓地,至第3年開始休閒互1∼2年。經過休閒整地,作畦栽參,經4∼5年人參收穫後,再種植水稻,週而復始,循環輪作,白參圃多採用直播法栽培,4年收穫加工作貨。

  多年來,我國人參栽培主要在山區,並實行伐林種參,不僅破壞了森林生態環境,且造成了嚴重的水土流失。近年來,國家為了保護森林生態環境,下令實施退耕還林,封山育林政策。發展農田栽參大勢所趨,勢在必行。除韓國外,日本和朝鮮也都應用農田種參。日本的福島縣亦利用水田栽參,實行人參-水稻輪作。朝鮮開城等地參區,是實行人參-玉米輪作。此外,美國和加拿大種植西洋參全都利用農田。 多年來,我國科研和生產實踐證明,農田栽參是可行的、成功的,研究成果和高產技術經驗多有報道,此不贅述。但是,在我國有關人參-水稻輪作問題,迄今未見報道。至希有識之士能夠結合產區情況,因地制宜地進行實驗探索,並總結經驗,推而廣之。我們認為,實行人參-水稻輪作,既有利於較快改變老參地土壤微生態環境,縮短輪作年限,防止人參病害發生;又可充分利用水田原有水源和灌溉設施,解決人參澆灌問題,避免常年因旱害人參減產。不言而喻,農田栽參將是我國今後國參栽培的主要發展方向,而實行人參-水稻輪作,有可能成為我國園參種植業的重要輪作制度之一。

  以上所述,權供參業同行借鑒和參考。

摘 自:《人參研究》2003年第3期
 
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