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作 者：方土福
 人參系列有許多種產品，移山參是其中一種，在山參市場流通已有400多年歷史，就數量而言約占市場五成以上。可是各地中醫藥院校缺乏標準樣品，對它少有研究，在中藥材商品學上留有缺憾。
2005年藥典取消「山參」項，新增「林下參」項，所謂林下參，實指林下人工撒播園參種子，自然生長，讓其野化。但是林下還有大量的林下趴，即書面文字所言「移山參」，相互怎麼區別，是一項有待深入研究的新課題。
1、移山參基原和生態
1.l、移山參產業起源
把山參幼苗栽在花盆裡供觀賞，有一千多年歷史，查找批量生產的產業起源，還是在400多年前的明末。明朝人參在中醫臨床得到廣泛應用，促進採參業每年產量超過萬斤，竭澤而漁，採參人常走的鳳城至通化一帶產量銳減，全國商業大都會蘇州參行人參昂貴而不可得，出現參葉代用，供不應求東北移山參產業應運而生。
1.2、移山參產業興衰
康熙二十五年（1686年）發現烏蘇里江大參場，沿江兩岸方圓千里，中藥瑰寶滿山遍野、隨處可見，多得不得了，進山人成千上萬，採參業空前發達，產量恢復到萬斤以上。烏蘇里江大參場的發現，無數的幼苗振興了神秘的移山參產業。山民廉價收買大批山參幼苗，密栽深山，不可告人，尤以吉林、敦化、渾春最為眾多，為厚利所誘，不久移山參產業遍及東北各地，又神不知鬼不覺地行銷全國市場。
清代實行官辦參務，進山採挖山參的刨夫，必須向東北各地官參局交足一定數量的官參，餘下的才能進入市場交易，許多刨夫、攬頭與官參局收驗人員勾結，用年短力薄的移山參混雜山參中充數交官，解繳京城。移山參產業如此興旺，由於信息閉塞，一百多年南方參業內外少有人詳實知曉。
物極必反，移山參的氾濫至嘉慶十五年（810年）終於敗露，吉林將軍秀林解繳京城供皇室享用的官參，竟然許多是藥力淺薄的移山參，上至皇帝下至富商深惡痛疾，涉及此案官員、攬頭嚴懲不待。
吉林將軍秀林參弊案分析
| 地 名 |
某批官參總數 |
山 參 |
移山參 |
趴 貨 |
| 重 量 |
占% |
重 量 |
占% |
重 量 |
占% |
| 盛 京 |
48斤12兩 |
13斤4兩 |
27 |
18斤12兩 |
38.5 |
16斤12兩 |
34 |
| 吉 林 |
59斤7兩5錢 |
1斤12兩 |
2.9 |
37斤13兩 |
63.6 |
19斤14兩5錢 |
33.4 |
註：盛京，即今瀋陽市；吉林即今吉林市；舊一斤為16兩
清政府十分厭惡移山參充市，《大清會典》明文規定『將私刨人參者割斷兩邊懶筋。」，「私養秧參（註：移山參）照私刨人參例辦理」。
然暴利所誘，重典無濟於事。派兵深人山林燒營清溝捉拿生產者重罰，仍然阻止不了移山參產業的迅猛發展，直至烏蘇里江大參場採挖貽盡，咸豐四年（185年）官參局停辦，移山參產業缺乏大批參苗才日薄西山，但零星的移山參種植依然連綿不斷。
1.3、移山參基原
何為移山參，它的基原是山參幼苗，這是概念的核心。如今市場經濟的衝擊，價值取向的多元化，學術研究的商業化，原本沒有爭議的名稱，在理論上演繹出種種歧義，令人憂心。
移山參基原多數是山參幼苗，二十年左右不成熟，不超二錢，可塑性大，增重快；也有三十年左右成熟小支參，長得慢，也不足二錢，增重有潛力。少數三四錢的山參，形體漂亮，移栽增重，經濟效益更為可觀。
1.4、移山參的生態
移栽前和移栽後都生長在山林，即從甲山林移栽到乙山林。過去東北原始森林地域廣闊，出門即是，移栽很方便，因為官府要抓拿，移栽至深山老林，不讓人知道，很是神秘。
2、現代移山參基原
清末，民國社會動盪不安，民不聊生，山參需求下降，移山參種植戶也隨之減少。
建國後以階級鬥爭為綱，有錢人不敢吃參，國內基本無需求，山參主要供出口，移山參幾乎無人種植，國家也沒有制訂產品標準。
改革開放，一部分人先富裕起來，山參需求大增，移山參產業也隨之興旺起來，但是今非昔比，沒有那麼多山參幼苗，於是基原日漸多樣化。林下人工撒播園參種子，自然生長5年10年不等。
2.1、園參幼苗
園參分三大品系，撫松普通參，集安邊條參，遼寧石柱參。只取遼寧石柱參，圓膀圓蘆長脖型，很容易與山參混淆，2年苗，可塑性大，成活率高；5年8年苗，選從未移動過的籽趴。
2.2、池底幼苗
老參地撂荒成灌木林，遺漏的種子長成小苗，習稱小池底，約有十幾年。進價雖然便宜，往往不適應山林環境，成活率不高。
3、現代移山參年限
a.移2、3年，基原多數是山參幼苗，年限有20年左右，幼苗貴，成本大；週期短，收益快。
b.移5、6年，幼苗年限短，多移幾年，顯得志氣。
c.移10年左右，移山參品質也有優劣之分，年限少的，增重快，特徵明顯。移栽年限越長，增重從快速趨向緩慢，特徵越來越模糊，越易混充山參，鑒定高手也易看走眼。
現代移山參特徵
任何植物生長都有規律，只要移栽，換了新地新土，猛生瘋長，會出現一系列特異變化。
3.1、山移山特徵
山參幼苗移栽至山林，最大特點——急速增重，體形膨脹。
蘆——腫脹，移栽後所生幾個蘆碗碩大無比。
現代移山參轉蘆不明顯，種植移山參利大，移栽時正確定位，費多大工夫能合算。
艼——腫脹原細艼變成粗大的白嫩艼
主根——腫脹上下皆腫，但下部腫脹更為突出，成上小下大大屁股狀；上部原色，下部新生肥胖白嫩色，成上黑下白陰陽狀。
環紋——腫脹，變粗，變淺，斷斷續續擴延至主根中部，成跑紋狀。
支腿——腫脹，短尖腿增重快，呈現長粗形腫腿狀。山參幼苗支腿稍向左右自然分檔，而移山參支腿趨向平行並腿狀。
須條——再生須多，移栽第1年，須條邊爛邊再生，或數須齊發狀，或支須上下增生狀。
質地——重沉，與相同體積山參比，重1∼3倍，常經手野山參用手一掂重甸甸，即可分辨。
移山參內含大量澱粉，藥用成分比例下降，歷代醫家貶斥為「藥力淺薄」。
移山參十分神秘，世人不識廬山真面目，明朝李時珍提及移山參，難言其狀。清朝常熟人黃叔燦1770年所著《參譜》，平湖人陸煥1772年所著《人參譜》，上海唐秉鈞1778年所著《人參考》，均提及移山參，警言不可枉費錢財，至於鑒別特徵其語不詳。民國趙橘黃1931年所著《中國新本草圖志》，從西方生藥學描述山參圖譜，相當準確，在中國本草歷史上為之一亮，然而移山參特徵也一筆帶過。路隔數千里，詳實考察難。
4、現代移山參市場
移山參為東北所產，鮮參在東北反覆轉手，然後集中到大參商加工成乾貨，運銷南方
4.1、東北移山參有貨無市
東北有山參市場，也有許多收購山參的山貨莊，就是沒有收購移山參市場及山貨莊，但是移山參經常出現在山參市場及山貨莊。
行家與行家相遇，以移山參公平交易。與外行相遇，自然是喜出望外，即以山參高價交易，旁人不點破。
4.2、南方移山參有市無貨
移山參既不是野山人參，也不是栽培人參，而是介於兩者之間似象非像的半人工產品，目的和面目，不能公開。
南方不少商店明目標示「移山參」出售，其實真正的移山參都走山參市場，交易價不比相同規格的山參低，因為其原都從一般的幼苗中優選而出，雖然雍容但不失華貴，哪會賤買！此類移山參大多是優質栽培參一遼寧石柱參替代，它們之間的關係，石柱參替代移山參，真正移山參混充野山人參。
4.3、現代移山參鑒別之難
真正山參很少，有機會經常看到山參的人更少，還要積十幾年所見，經分析綜合，上升為經驗，這種專業人士少之又少，大多在東北。
沒有見識過幾支真正山參，更不瞭解移山參的生產實踐，在基原多樣化面前，假作真來，真易假。
清朝官員為推卸責任向朝廷奏折抱怨「秧參之形實不能辨認，即詢之承辦各員亦不能指有確據」《清代東北參務檔案》，加之平時對收驗人員缺乏監督，缺乏考評，制度缺陷禍害為最，歷史經驗值得注意。
星移斗轉，今非昔比，現代移山參產業的再次興旺，無論在基原、環境、年限上均出現複雜多變，然而萬變不離其宗——增重增值。
摘 自：《人參研究》2006年第１期 |
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