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人參
 
  人參五味子(Chinese Magnoliavine Fruit)為雙子葉蘭科植物五味子五味子的果實。別名:菋、蕏、玄及、會及、五梅子、面籐、山花椒。

人參資源分佈
  分佈東北、華北、湖北、湖南、江西、四川等地。藥材主產遼寧、吉林、黑龍江、河北等地,商品習稱「北五味子」。

人參性味歸經
  酸,甘,溫。
  (1)《本經》記載:「味酸,溫」。
  (2)《別錄》記載:「無毒」。
  (3)《唐本草》記載:「皮肉甘酸,核中辛苦,都有鹹味」。
  (4)《長沙藥解》記載:「味酸微苦鹹,氣澀」, 入肺、腎經。
  (5)《湯液本草》記載「入手太陰、足少陰經」。
  (6)《綱目》記載:「入肝、心」。

人參商品名稱
  北五味子五味子:又名遼五味子、遼五味、北五味,為北五味子的成熟果實。主產於黑龍江、遼寧、吉林、河北等地,為傳統正品,品質優良。
  南五味子:又名南五味、山五味子、西五味、西五味子、川五味、川五味子、華中五味子、紅鈴子。為植物南五味子的成熟果實。主產於山西、陝西、雲南、四川等地。為五味子副品,品質較次。 以粒大肉厚、色紫紅、有油性者為佳。

  人參化學成分
  果實含揮發油約3%,其中有多量的倍半皆烯(Sesquicarene)、β2-甜沒藥烯(β2- Bisabolene)、β-花柏烯(β-Chamigrene)及衣蘭烯(a-Ylangene)等。乾果中含檸檬酸 12%,蘋果酸10%,及少量酒石酸。尚含有單糖類、樹脂等。種子含脂肪油約33%,其非皂化部分含有強壯劑的有效成分五味子素(Schizandrin)約0.12%,還含γ-、ε-、p-五味子素,偽-γ-五味子素(Pseudo-γ-schizandrin),去氧五味子素(Deoxyschizandrin)及五味子醇(Schizandrol)。還含揮發油約1.6%,主要成分為檸檬醛(Citral)。此外,還含葉綠素,β-谷固醇,檸檬酸,維生素C、E,樹脂,鞣質及少量糖類。本品含多種木脂素類化合物約5,主要為五味子素(schizandrin)及其類似物α-、β-、γ-、δ-、ε-五味子素,去氧五味子素(五味子甲素,deoqyschizandrin),新五味子素(neoschizandrin),五味子醇(schezandrol),戈米辛(gomisin)A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、 M1、M2、N、O、R,當歸酰戈米辛H、O、P、Q(angeloylgomisin H,O,P,Q),順芷酰戈米辛 H、P(tigloylgomisin H,P),苯甲酰戈米辛(benzoylgomisin),苯甲酰異戈米辛O,前戈米辛(pregomisin),五味子酯甲(具二個醇羥基γ-五味子素的苯甲酰衍生物)等。果實完全成熟後,種皮中木脂素含量最高。種子含揮發油2%,果實揮發油2.2%,黃色,經氣-質聯繫用分析鑒定出32種成分,油中主為α,-β-花柏烯(α-,β-chamigrene)。此外,尚含蘋果酸11%,枸櫞酸8%,酒石酸0.8%,原兒茶酸,維生素C0.035%∼0.085%。

人參功效主治
  商品五味子具有斂肺滋腎,生津斂汗,澀精止血,寧心安神功效。臨床主治肺虛久咳,肺腎虛咳,自汗,盜汗,消渴,夢遺,滑精,久瀉不止,心悸,失眠等症。

人參商品鑒別
  1、感官鑒別
  乾燥果實略呈球形或扁球形,直徑5∼8毫米。外皮鮮紅色、紫紅色或暗紅色、顯油潤,有不整齊的皺縮。果肉柔軟,常數個粘連一起;內含種子1∼2枚,腎形,棕黃色,有光澤,堅硬,種仁白色。果肉氣微弱而特殊,味酸。種子破碎後有香氣,味辛而苦。以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。
  五味子商品中尚有一種「南五味子」,又稱「西五味子」,主要為植物華中五味子 Schisandra瀏phenanthera Rehd.Et Wils.(參見「血籐」條)的果實。其果粒較小,紅色,皮發泡,肉較薄,品質較差。產四川、湖北、陝西、山西、雲南等地。顯微鑒定: 果實橫切面:外果皮為1列表皮細胞,壁稍厚,外被角質層,有些表皮細胞間散有油細胞;中果皮有小的外韌型維管束環列,薄壁細胞含澱粉粒;內果皮為1列薄壁細胞。種皮表皮石細胞1列,柵欄狀,壁厚,孔溝細密,胞腔內含紅棕色物;其內數列石細胞略切向排列,壁較厚,紋孔較大;油細胞成層,類長方形,逕向延長,含棕色揮發油,其內外方均為3∼4列薄壁細胞,種脊維管束位於內方薄壁組織中;種皮內表皮為1列小細胞,壁稍厚。胚乳細胞含脂肪油滴和糊粉粒。胚細胞含糊粉粒。粉末:暗紫色。
  (1)種皮表皮石細胞表面觀多角形或長多角形,直徑18∼32μm,壁厚6∼10μm,孔溝極細密,胞腔內含紅棕色或棕黑色物。
  (2)種皮內層石細胞類多角形、類圓形、卵圓形、長橢圓形或不規則形,直徑32∼83μm,長77∼130μm,少數似短纖維狀者可至160μm,壁厚約至20μm,孔溝稍粗,或呈分枝狀,胞腔明顯。
  (3)果皮表皮細胞表面觀類多角形,垂周壁略呈連珠狀增厚,表面有角質紋理。表皮略散有類圓形油細胞內含揮發油滴。
  (4)中果皮細胞皺縮,含暗棕色物。
  (5)澱粉粒單位圓球形,直徑3∼18μm;復粒由2∼6 分粒組成。此外,有內胚乳細胞,少數纖維有環紋,螺紋導管。本品以粒大,果皮色紫紅、肉厚、有油性及光澤、柔潤者為佳。
  2、化學鑒別
  (1)取粗粉約 1g,加水10ml,浸漬10min,時時振搖,濾過,濾液濃縮至2∼3ml,加5倍量醇,振搖5min,過濾,濾液揮去乙醇,回水稀釋至10ml,加活性炭少量,振搖後濾過。取濾液2ml,以氫氧化鈉試液中和後,加硫酸汞試液1滴,煮沸,濾過,濾液加高錳酸鉀試液1滴,紫紅色消失而生成白色沉澱。(五味子素反應)
  (2)薄層層析:取五味子粗粉 1g,在沙氏提取器中先用75%乙醇50ml回流提取4h,回收乙醇得浸膏,用95%乙醇50ml提取,濃縮得浸膏,用乙醇將浸膏洗入10ml容量瓶中定容。取乙醇提取物1ml,拌以硅膠,揮干乙醇後,裝入小柱中,用氯仿洗脫至10ml容量瓶中,洗脫液蒸去氯仿,殘留物加氯仿0.5ml溶解作點樣液;另將去氧五味子素溶於氯仿作對照液。在硅膠G-CMC薄層板上,以甲苯-乙酸乙酯(9:1)展開18cm,取出晾乾後,噴以10%磷鉬酸乙醇溶液,在105℃加熱2min,斑點顯藍色。去氧五味子素Rf值約0.33。
 
人參
 
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