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 三 七（Sanchi）為雙子葉五加科植物，與中國人參為同科、同屬、不同種植物。別名 ：山漆、金不換、血參、參三七、田三七、田漆、田七。主要栽培於雲南、廣西；四川、湖北、江西等地，主產我國雲南，以雲南文山三七質量最佳而世界著名
。
性味歸經
味甘、微苦，性溫，入肝、胃、大腸經。
商品名稱
春三七：又名春七。以栽培3年以上植株，在8月上旬立秋前後10天結籽前採挖者。根飽滿、品質優。
冬三七：又名冬七。為栽培3年以上植株，在冬季11月種籽成熟後採挖者。形瘦皺癟。品質較次。
筋條三七：又名筋條七。為加工時剪下的粗支根。
剪口三七：又名剪口七。為加工時剪下的粗短根。
絨根三七：又名絨根七。為加工時剪下的細小支根及鬚根。
廣三七：產於廣西者。
田三七：產於廣西田陽者。
狗頭三七：個體肥大，質堅皮細，有皺紋橫向隆起者。形似狗頭，故名狗頭三七。
以上均以個大、體重、質堅實、斷面灰黑色、乾燥、無裂隙者為佳。
化學成分
商品三七含總皂甙約12%，根含人參皂甙(ginsenosides)Rb1、Rb2、 Rd、Re、Rg1、Rg2、Rh,20-O-葡萄糖人參皂甙Rf ,三七皂甙(notoginsenoside)R1、R2、R3、 R4，七葉膽皂甙(gypeno-side) ⅩⅦ。
還含揮發油，其中性部分含有80種化學成分，鑒定出41種，含量較高的有α-及β-愈創烯(α-，β-guaiene各含15.92%), 另外含量超過1% 的有α-古巴烯(α-copaene)、δ-愈創烯、花柏烯(cuparene)、α-,β-, γ-欖香烯(α-,β-,γ-elemene)、α-依蘭油烯(α-muurolene)、α-古芸烯(α- gurjunene)、十六酸甲酯、十六酸乙酯、十七碳二烯酸甲酯、十八碳二烯酸乙酯、鄰苯二甲酸二叔丁酯(benzene-diformic acid ditert-butylate)、十八碳二烯酸、異丙苯、環十二碳酮(cy-clodode-canone)、1-甲基-4-過氧甲硫基[2,2,2]辛烷、十四烷、十六烷、十七烷、十八烷、十九烷、廿烷、廿一烷、廿二烷。
水提取液中尚含一種具有止血活性的三七素(N-oxalo-L- α,β-diaminopro-pionic acid) 。
絨根中含人參皂甙Rg1、Rg2、Rg3 ,三七皂甙B1(sanchi-noside B1 ,為達瑪20(22)- 烯-3β, 12β,25三醇6-O-β-D-葡萄吡喃糖甙)。
尚含結構不清楚的三七皂甙C3、D1、D2 和E2。另含槲皮素、三七黃酮B、β-谷甾醇、β-谷甾醇-D-葡萄糖甙、蔗糖。三七塊狀根莖中含人參皂甙Rb1、Rb2、Rd、Re、Rg1和三七皂甙R1。
功效主治
三七具有止血，散瘀，消腫，定痛，功效。
主治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，症瘕，產後血暈，惡露不下，跌扑瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。
商品鑒別
1、感官鑒別
三七乾燥根，呈不規則類圓柱形或紡錘形，長約3∼5厘米，直徑約0.3∼3厘米，預端有根莖殘基，外表灰黃色或棕黑色，有光澤，具斷續的縱皺紋，及橫向隆起之皮孔，並有支根的斷痕。質堅實，不易拆斷，斷面木部與皮部常分離，皮部黃色、灰色或棕黑色，木部角質光滑，有放射狀紋理。氣微，味先苦而後微甜。以個大堅實、體重皮細、斷面棕黑色、無裂痕者為佳。「筋條」、「剪口」及「絨根」大多不飽滿而有較多的縱皺，並帶有灰黃色的栓皮。易折斷，斷面顆粒狀或角質狀。主產雲南、廣西等地。
同屬植物秀麗假人參(又名：竹節三七)峨嵋三七及羽葉三七的根莖，在西藏等少數地區均同供藥用，功用與人參三七相同。顯微鑒定： 根橫切面：木栓層為數列細胞。韌皮部散有樹脂道。形成層成環。木質部導管近形層處稍多，作徑向排列，向內漸少。射線寬廣。成層成環。木質部導管近形成層處稍多，作徑向排列，向內漸少。射線寬廣。本品薄細胞內充滿澱粉粒。草酸鈣簇晶稀少。粉末：黃白色：
(1)澱粉粒單粒類圓形，直徑3-28μm,臍點點狀、短縫狀或人字形；復粒由2-10 分粒組成。
(2)網紋、梯紋導管直徑16-55μm。
(3)樹脂道直徑60-128μm,分泌細胞及管道內含棕黃色滴狀或塊狀分泌物。
(4)木栓細胞長方形或多角形，壁薄。
(5)草酸鈣簇晶稀少，直徑 48-64(-80) μm,稜角寬鈍。
2、化學鑒別
(1)粉末放入豬血內，立即發生溶血。(系所含皂甙的溶血現象)
(2)粉末少許置於瓷板上，加醋酐及濃硫酸各1-2滴，即顯血紅色，放置後色漸變深。
三七夏末、秋初開花前、或冬季種子成熟後采收，選生3∼7年以上者，挖取根部，去淨泥土，剪除細根及莖基，曬至半干，反覆搓揉，然後曬乾，再置容器內,加入蠟塊，反覆振蕩，使表面光亮呈棕黑色。以夏、秋采者，充實飽滿，品質較佳，稱為「春七」；冬采者，形瘦皺縮，質量較差，稱為「冬七。」其剪下的粗支根，稱為「筋條」；較細者為「剪口 「三七」；最細者為「絨根」。
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