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 鹿茸是名貴中藥材，用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售、入藥。鹿茸在我國已有300多年的應用歷史。因此，我國古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。如在《增訂偽藥條辨》一書中所載：「茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片；次層白中兼黃，純係血液貫注其中，故名之曰血片；最次層片有蜂窩，色紫黑透孔，名曰風片，俗雲木通片，如木通之空通也。最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。」由此可見其鑒別之精說，辨析之明了。
按照鹿茸的加工方法：鹿茸片分為有藏血片和排血片兩類。
按照鹿茸的部位分為：臘片、粉片、紗片、骨片四個等級。
蠟片
也稱作「血片」、「嘴片」，蠟片是選擇鹿茸的頂尖部位切片而成。鹿茸的頂端外皮較厚，但內質細嫩、組織緻密、油潤如脂、色澤蠟黃、晶如蜜蠟、品質最優，所切茸片稱作蠟片。
蠟片的特徵：片面園而整齊，無空洞，不破碎，半透明、氣味微腥，有輕微的鹹味，周邊外皮有紅棕色或棕色的茸毛，皮層與茸組織結合緊密，排血片為蠟黃色，藏血片色深，血色分佈均勻。
一架鹿茸能出蠟片的部分只佔全枝茸的2.0-2.5％，切出的蠟片不過十幾片，可見，鹿茸蠟片十分珍貴，功效甚佳，藥用價值最高。
粉片
是選擇鹿茸中上段切片而成。粉片有血粉片、白粉片兩種。
血粉片：血粉片是由藏血鹿茸加工而成。
白粉片：白粉片是由排血鹿茸加工而成。
 
鹿茸粉片，厚度均勻、片面整齊，組織緻密，質地稍老，堅硬粗糙、沒有骨質、片光起粉、油潤較差，中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔、味有腥氣、品質較蠟片次之；白粉片呈灰白色略帶黃色，血粉片呈紅棕色，血色分佈均勻。
紗片
也稱「風片」、「木通片」，是選擇鹿茸中下段切成薄片而成。紗片通常分為二紗片、三紗片、四紗片三種。紗片品質較粉片次之。
二紗片：片面園而整齊；組織緻密，質較軟而有彈性；紗眼細密，不漏紗；皮層與茸組織結合緊密。
三紗片：片面園而整齊；組織緻密，質較軟而略有彈性；紗眼明顯，不漏紗，不破碎，有光澤；皮層與茸組織結合緊密。
四紗片：片面園而整齊；組織疏鬆，質較硬，無彈性；紗眼大，略有漏沙，不破碎；皮層了茸組織結合緊密。
骨片
骨片是用最近骨端的鹿茸段切成，質量比紗片為差。如在《增訂偽藥條辨》一書中所載：最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。
近代藥物學家通過藥物化學分析發現，鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高，鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像，及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中間部的化學成分及含量，基本上可以代表整個鹿茸。
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