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 GB／T 15517.5—1995
1、主題內容與適用範圍
本標準規定了保鮮參的分等質量標準、技術要求、試驗方法和包裝等要求。
本標準適用於保鮮參的加工、收購、調撥和銷售。
2、引用標準
GB／T 15517.1 模壓紅參分等質量標準
中華人民共和國藥典一九九○年版一部
3、術語
保鮮參；以優質鮮人參為原料，洗刷後經過保鮮劑處理，即得。
4、產品分類
保鮮參在本標準中分為優等品、一等品與合格品三種。
5、技術要求
見表1。
表 1 保鮮參技術要求與分等標準
| 序號 |
項目 |
優等品 |
一等品 |
合格品 |
| 1 |
單支重,g |
≥80 |
≥50 |
≥50 |
| 表 面 |
黃白色，無熏硫 |
黃白色，無熏硫 |
黃白色，無熏硫 |
| 側根及鬚根 |
完整 |
較完整 |
較完整 |
| 蘆 頭 |
完整 |
完整 |
完整 |
| 病 疤 |
無 |
無 |
有，較輕 |
| 破 損 |
無 |
無 |
無 |
| 紅 皮 |
無 |
無 |
無 |
| 霉 變 |
無 |
無 |
無 |
| 2 |
Rb1、Re、Rg1
鑒別實驗 |
符合《中華人民共和國藥典一九九○年版一部》的規定 |
| 3 |
衛生檢驗，個／g |
細菌總數＜500
黴菌總數＜100
大腸桿菌不得檢出 |
| 4 |
人參總皂甙, ％ |
≥2.5 |
≥2.5 |
≥2.5 |
| 5 |
灰分，％ |
總灰分 |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| 酸灰分 |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
| 6 |
人參皂甙，％ |
Rb1 |
≥0.3 |
≥0.3 |
≥0.3 |
| 7 |
浸出物，％ |
水溶物 |
≥50.0 |
≥45.0 |
≥40.0 |
| 醇溶物 |
≥10.0 |
≥10.0 |
≥10.0 |
| 醚溶物 |
≥0.5 |
≥0.5 |
≥0.5 |
| 8 |
農藥殘留，μg／g |
六六六 |
≤0.10 |
≤0.10 |
≤0.10 |
| DDT |
≤0.01 |
≤0.01 |
≤0.10 |
| PCNB |
≤0.10 |
≤0.10 |
≤0.10 |
| 9 |
有害元素，μg／g |
Pb |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| Cd |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
| As |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| Hg |
≤0.06 |
≤0.06 |
≤0.06 |
6 試驗方法
6.1 外觀質量檢查
取樣品按表1中1外觀質量要求，逐項進行檢查。
6.2 樣品
內在質量檢查所需樣品（以下稱供試品，衛生檢驗除外）均按如下方法處理：稱取有代表性的保鮮人參600g，60℃乾燥、粉碎，全部通過二號藥篩，充分混勻，置乾燥器內保存使用。
6.3 人參皂甙Rb1、Re、Rg1的鑒別實驗
按《中華人民共和國藥典一九九○年版一部》4頁，人參鑒別項下（3）的方法進行。
6.4 衛生檢驗
按中華人民共和國衛生部一九九○年十二月頒布的《藥品衛生檢驗方法》進行。
6.5 保鮮中人參總皂甙含量的測定方法
同GB／T 15517.1模壓紅參中人參總皂甙含量的測定方法。
6.6 保鮮參中總灰分，酸中不溶性灰分的測定方法
取供試品約3g，其他同《中華人民共和國藥典一九九○年版一部》附錄31頁，灰分測定法──總灰分測定法、酸中不溶性灰分測定法。
6.7 保鮮參中人參皂甙Rb1含量的測定方法
同GB／T 15517.1模壓紅參中人參皂甙Rb1含量的測定方法。
6.8 保鮮參浸出物的測定方法
6.8.1 水溶性浸出物的測定方法
取供試品約3g，其他同《中華人民共和國藥典一九九○年版一部》附錄47頁，水溶物測定方法──熱浸法。
6.8.2 醇溶性浸出物的測定方法
取供試品約4g，其他同《中華人民共和國藥典一九九○年版一部》附錄47頁，醇溶性浸出物測定法。
6.8.3 醚溶性浸出物的測定方法
同GB／T 15517.1模壓紅參醚溶性浸出物的測定方法。
6.9 保鮮參中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯殘留量的測定方法
同GB／T 15517.1模壓紅參中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯殘留量的測定方法。
6.10 保鮮參中鉛的測定方法
同GB／T 15517.1 模壓紅參中鉛的測定方法。
6.11 保鮮參中鎘的測定方法
同GB／T 15517.1 模壓紅參中鎘的測定方法。
6.12 保鮮參中砷的測定方法
同GB／T 15517.1 模壓紅參閱中砷的測定方法。
6.13 保鮮參中汞的測定方法
同GB／T 15517.1 模壓紅參中汞的測定方法。
7、包裝
7.1 內包裝
經保鮮後的鮮人參用尼龍聚乙烯複合膜袋抽空密封；或用聚乙烯複合膜袋內加16∼20mL保鮮劑密封。
7.2 外包裝
用聚乙烯複合膜彩袋或紙套盒包裝，每袋或每盒裝1∼2支保鮮人參。盒內附說明書。袋外或盒外印有註冊商標、品名、規格、標準編號、廠名、廠址、郵編、電話、生產日期、保質期和簡要說明。
7.3 裝箱
用瓦楞紙箱，密封。箱外印有品名、規格、數量、廠名、廠址、郵編、電話、出廠日期、產品條碼、防雨、防潮、防摔標誌。
8、運輸
在運輸中要防雨、防潮、防摔。
9、貯存
貯存於陰涼、通風、乾燥庫房內。
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