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 活性人參特徵
活性人參，又稱凍干參，是通過低溫冷凍技術處理而製成的人參。活性人參的特徵如下：
1、活性人參保持著鮮人參的外觀形態，色澤自然、主根飽滿，皺紋極少、香氣濃郁、具有鮮人參特徵。
2、活性人參的感官特徵是：蘆、體、須齊全，質輕。表面黃白色，有極少數淺縱皺紋。斷面白色、不平坦，皮層與髓部易於區分，有放射狀裂隙。
3、活性人參組織結構疏鬆，入口酥脆、味苦、有特殊的清香感。
活性人參種類
目前，我國商品活性人參有「活性人參」和「活性西洋參」兩個產品
活性人參優點
1、由於活性人參是採用冷凍和低溫乾燥方法加工而成，因而對酶、蛋白質、核酸等不耐熱的物質無破壞作用，充分保留了人參的有效營養成分及其生物活性，因此活性人參的營養價值極高，和生鮮人參基本沒有區別。
2、經冷凍乾燥加工後能排除 95%--99%的水分，有利於產品長期保存而不蟲蛀，並可保持鮮人參的外形不變。
3、活性人參用清水浸泡後能快速吸水，外觀能恢復到類似鮮人參狀態，這是其它商品人參無法比擬的。
活性人參缺點
1、與其它商品人參比較，活性人參易於吸潮，不耐儲存。
2、活性人參質輕易碎，需要特殊包裝，不利於運輸。
3、由於酶類物質未被破壞，條件適宜易於霉變，危害整枝人參。
活性人參產品
活性人參是近年來新開發的人參產品，使人們均能隨時服食與鮮參一樣的人參，被認為是最佳及最經濟的天然綠色補品。主要產品有：
1、散裝全枝活性人參、精裝禮品活性參等。
2、活性人參超微粉。
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