石柱參
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人參
 
  人參看人參作用的高低,最主要的是看人參的活性成分人參總皂甙的含量高低,總皂甙含量越高對人體越有好處。而總皂甙的含量和人參的生長年份有關,年份越長,含量就越高。美國花旗參3年生,韓國高麗參白參4年生,中國石柱參6年生,因此石柱參的價值最高。

  任何補品、營養品,都要通過產生熱量才能進補,花旗參因為所含的人參總皂甙較低,服用後沒有感覺,實際是沒有達到進補的作用,因此不會有上火的感覺;服用同等份量的石柱參,因為其總皂甙含量超過花旗參的一倍,所以吃了後感覺有熱量,消費者誤認為是上火。

  鮮人參是指直接從參地採集未經過任何蒸、煮、烘、晾、曬等加工過程的原參。實驗證明:鮮石柱參中人參總皂甙及各種活性成分的含量遠遠高於經過加工的紅參、大力參、生曬參;其中,促進和參與人體細胞代謝的焦谷氨酸含量是紅參的8倍,是大力參的60倍,是生曬參的100倍。經過蒸、烘過的人參,活性成分大量流失,化學成分發生改變,許多天然的原級甙轉化成R型皂甙。      
 
人參
 
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