生曬參
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人參
 
  人參白參須規格 白參須
  1、白直須:將加工生曬參掐下的支根、參須,或在收購、運輸、洗刷中自生根斷離的參須,在自然條件下或置於乾燥室內乾透;之後打潮、捋順、捆把,再置乾燥室內乾透。長度在8.3cm以上者,為白直須。

  2、白混須的根須呈長條形成彎曲狀,表面、斷面均為黃白色,氣香,味苦,須條長短不分,其中要求直須占 50%以上,無碎末、雜質、蟲蛀、霉變。長度在8.3cm以下並與細小彎須混同者,為白混須。

人參白直須標準
  白直須區分為兩個等級,具體標準列於下表:

  白直須等級標準
白直須等級 標 准 備 注
一 等 乾貨,根須呈長條壯,有光澤,表面、斷面均黃白色。氣香、味苦。長13.3cm以上。枝條大小均勻,無水蛂B破皮、雜質、蟲蛀、霉變。 短於8.3cm以下的可併入白混須內。
二 等 乾貨,根須呈長條壯,有光澤,表面、斷面均黃白色。氣香、味苦。長13.3cm以下,最短不低於8.3cm,枝條大小不勻,無水蛂B破皮、雜質、蟲蛀、霉變。

人參生曬參片標準
  生曬參片,一般要求厚度為1-2毫米,多呈長橢圓形,白色或淺黃白色,皮層和髓部清 晰生曬參片,有大小不等的裂隙。口含易於被唾液潤透,具有人參特有香氣,苦味明顯。白參片通常分為大片、中片、小片三個等級。

人參人參粉的標準
  人參粉類產品較多,主要有以下類型:
  1、 按劑型分類:
  分為純人參散裝粉、人參粉膠囊、人參粉沖劑等。
  2、 按原料分類:
  分為鮮人參粉、白參粉。紅參粉、高麗參粉、大力參粉等。
  3、 按人參類別:
  分為野山參粉、西洋參粉、高麗參粉等。

  人參粉的質量指標主要是顏色統一性,顆粒度及其統一性,水分含量,溶水速度,內在成分含量(主要有人參皂甙含量,糖類總量,無機元素及維生素含量)。衛生指標主要有細菌總數,致病菌數量,非人參雜物含量,污染物及農藥殘毒含量。
 
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