生曬參
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人參
 
  人參白干參的特徵
  白干參是在生產加工過程中將鮮參全部表皮刮去,然後在通過日曬或其它乾燥方法加工而成。顯著特徵是無皮,顏色特別白。

人參白干參規格標準
  在《人參商品規格標準》中,白干參以每500g所含的支數為標準,分為20、32、48、64、80、小貨等6個規格,每個規格名稱中的阿拉伯數字的含義是:每500g白干參所允許含有的最多支數(大小均勻,不許以小充大,或以大帶小)。例如,「48白干參」,是指每500g最多允許含有48支。「小貨」的含義是:每500g含有80支以上。具體規格及對支頭的要求如下表所示。

  白干參規格標準
規 格 每500g含有的支數 單支重量(g)
20白干參 20以內 >25.0
32白干參 32以內 >15.6
48白干參 48以內 均 勻
64白干參 64以內 均 勻
80白干參 80以內 均 勻
小 貨 80以上 均 勻

人參白干參等級標準
  在《人參商品規格標準》中,對白干參區分為4個等級,各個等級的具體標準見下表:

   白干參等級標準
等 級 標 准
一 等 乾貨,根呈圓柱形。皮細、色白、蘆小。質充實、肥壯,去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在60支以內,支條均勻、無抽溝、縐皮、水蛂B雜質、蟲蛀、霉變。
二 等 乾貨,根呈圓柱形、蘆小。質充實、肥壯,去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦、每500g在80支以內,支條均勻、無抽溝、縐皮、水蛂B雜質、蟲蛀、霉變
三 等 乾貨,根呈圓柱形,表面色白,稍有抽溝、水蛂C去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在100支以內,無雜質、蟲蛀、霉變。
四 等 乾貨,根呈圓柱形,表面色白,有抽溝、水蛂C去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在100支以上,無雜質、蟲蛀、霉變。

人參皮尾參
  皮尾參是生曬參中質次、等級最低的品種。通常是用走漿的小支頭鮮人參,去掉蘆頭、根和參須乾燥而成。本品呈圓柱形,條狀,無蘆,無分枝,去淨鬚根。表面灰棕色,斷面黃白色。氣香,味苦,無雜質、蟲蛀、霉變。混裝。
  皮尾參不分規格等級,也無質量標準。
 
人參
 
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