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作 者：孟祥穎、任躍英、李向高、羅維瑩
 西洋參（Panax quinquefolium L．）系五加科人參屬植物，原產於北美的加拿大和美國，於其具廣泛的生物活性、獨特的藥理作用，多年來一直深受世界各國人民的喜愛。西洋參化學成分的研究雖然始於1854年美國植物化學家從西洋參根中分得的第一個皂甘化合物，但對
西洋參廣泛深人的研究還是20世紀70年代後期。由於西洋參在日本、中國引種栽培成功，其化學成分、藥理作用的研究在東南亞出現了高潮，人們對此名貴藥材的瞭解越來越多，對其使用和開發更加廣泛深入，產品的種類、數量和質量都在逐年增加。西洋參化學成分包括皂甙類、揮發油類、氨基酸類和聚炔類等，長期的研究已經證明西洋參的主要有效成分是人參皂甙，故本文僅就皂甙成分的研究綜述如下，為西洋參的開發應用提供參考。
迄今為止，中外學者已從原產和引種西洋參中分離鑒定出皂甘類成分的甘元有3種：達瑪烷型（Dammarane），齊墩果烷型（Oleanane），奧克梯隆醇型（Ocotillol）。
1、根中皂甙的研究
1978年日本真田修一等從日本長野引種的西洋參中分離出人參皂音Ro、Rb1、Rh2、Rc、Rd, Re。1979年中國學者李向高從中國引種的西洋參根中分得3種皂甘元：人參萜二醇（Panaxadial）、人參萜三醇（Panaxatriol）和齊墩果酸（Oleanolic acid）． 1983年魏均嫻等從西洋參根中分得： Ro、Rbl、Rgl、Re和 Pseudo-ginsenoside－Fll（簡稱 P－Fll）。P-Fll是奧克梯隆醇型皂甘，是西洋參中的特有成分，是同屬植物人參中所沒有的，是鑒別西洋參與人參的顯著標誌。 1985年松浦廣道又從西洋參根中分得：Rbl、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Ro、Rgl、Rg2。F2、P-Fll、絞股蘭皂甘一XⅦ（簡稱Gy—XⅦ），同時還發現了一種新皂甘，即西洋參皂甘一R；（簡稱Q－Rl）；並對西洋參與近緣植物的皂甘進行了比較研究。 1987年徐綏緒等從遼寧栽培西洋參根中分得： Ro、Rbl、Rb2、Rd、Re、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl和一種新皂甘，命名為人參皂甘RAo。 1988年張崇德等從中國黑龍江栽培西洋參根中分得：Ro、 Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl。印度學者 Ashok Singh報道從美國引種栽培的西洋參中發現 9種皂甘，其中主要的皂甘為人參皂甘Rb類。 Le Men-Olivier L等從法國產西洋參根中提得：Rb1、Rd、Re、p-F11；和Gy－XⅦ。 1998年周雨等從西洋參中分得丙二酸單酰基人參皂甘—Rb1（簡稱M—Rb1）、Rb1、Re。1997年李銑等從加拿大西洋參根中分得兩個新的齊墩果酸型皂甙，命名為quin－quenoside。R3、R4（簡稱 Q－R3、Q－R4），以及 Rbl、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl和20R-Rh2。 Ma Yuan chun等採用反相高效液相色譜法對西洋參中主要皂甘進行了測定，找到了主要皂甙在根中的分佈和比例情況，為產品的質量控制打下了基礎。吳廣宣等也用高效液相色譜法對吉林與美國產西洋參中主要皂甘的含量進行了比較測定。孫文基等對西洋參的不同部位—根、莖、葉、花和果中總皂甘採用比色法進行了測定，採用薄層掃瞄法對西洋參不同部位中的 P-F11含量進行了考察。楊崇仁等採用高效液相色譜法對雲南麗江的引種西洋參中10種皂甘成分（M-Rbl、M-Rb2、M-Rc和Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Ro）進行了分析鑒定，並討論了不同的栽培年代、采收季節、不同的地下部位及不同商品等級中皂甘含量的變化。西洋參根不同組織部位中皂甘的含量測定表明人參皂甘主要分佈於韌皮部和周皮中，特別集中於樹脂道中，木質部中含量較少，西洋參中的人參皂甘含量與韌皮部的面積呈正比；西洋參不同生育期限的增長動態及人參皂甘含量變化的研究表明，休眠期人參皂甘的含量較高，展葉後至盛花期含量明顯下降。根中人參皂甘的積累隨著參齡的增長而逐年增加，生長第 4年參根中人參皂甘含量可達 6.36%，與原產美國同年生的參根中人參皂甘含量沒有明顯差異。聞平等對西洋參總皂甘測定方法進行了改進，提出用超聲波處理提取西洋參中的總皂甘，簡化了樣品的前處理過程，減少了取樣量和溶劑量，方法簡便易行，初步認為本法可代替部頒方法。李樹殿等在《西洋參分等質量標準研究與討論》一文中指出：優等參、一等參、二等參中總皂甘含量分別為≥6.0、≥5.5、≥5.0， Rbl含量分別為≥2.5%、≥1.2%、≥1.0%。Lui and Staba 等對西洋參與同屬植物及商品參中總皂甙和部分單體皂甙採用分光光度法和重量法進行了皂甘相對含量的比較研究。從西洋參根中分離鑒定的皂甘還有人參皂甘—F3
2、莖中皂甙的研究
1978年S．E Chen等從美國西洋參莖葉中分得：Rb2、Rd、Re、Rgl。1981年S．E Chen
等又從中分得：Rb2、Rb3、Rd、Re、Rg1、P-F11。 1990年王貴德等從引種西洋參葉中分得：Rb2、Rb3、Rd、Re和 Rg1。 1991年馬興元等從該植物莖葉中分得擬人參皂甘—RT5（即P－RT5）。1993年馬興元等從引種西洋參莖葉中得到：Rb2、Rb3、Rd、Re、F2、Rgl、Rhl。Rh2和 P-F11。李銑、王金輝等從加拿大西洋參葉中分得 13種已知皂甘和 3種達瑪烷型新皂甘：Rbl、Rb2、Rb3、Rc、Re、Rgl、Rg2、Rh1、P-Fll、P-RT5、majoroside-F1、Gy一Ⅸ、Cy—XⅦ quinquenoside-L1、L2、L3。宋長春等用西洋參莖葉總皂甙鹼性條件下溫和水解，得到Rh1和Rh2，收率分別為0.985和1.86%。孫平等通過西洋參莖葉總皂甙單體皂甘、分組皂甘的定性、定量分析，進而對莖葉總皂昔進行了品質評價；還採用比色法和雙波長薄層掃瞄法，以Re等12種單體皂甘和總皂甘為對照品，對國產西洋參與人參莖葉中皂甘進行了比較測定。王健等此較了西洋參莖葉和主根中皂甘成分並測定了其中的含量，結果表明西洋參莖葉中與主根中皂甘組分相似，但人參皂甘的含量莖和葉差異很大，莖中人參皂甘的含量為主根的1/3—1/2，而葉中人參皂甘的含量為主根的1.5—4倍。 LiTSC等從原產西洋參根和葉中提取了 6種主要的人參皂甘，並用高效液相色譜進行了定量分析。李義俠等採用薄層層離一比色法對西洋參莖葉總皂甙含量進行了測定，得出葉中總皂甙含量約為商品參主根含量的3.86倍，莖的含量接近主根，大田莖葉混合品的含量約為主根的2倍。並對莖葉總皂甙的提取工藝進行了研究，指出水—正丁醇法工藝簡單、快速、安全、收效高、使用溶劑單純、可回收套用的特點。孟祥穎等對西洋參莖葉皂甘的提取方法進行了優選，指出水提4次（4h/次），用大孔樹脂D4020除雜較好。從登立等從西洋參葉中分得20（S）－Rh1、Rh2、Rh3。
3、果中皂甘的研究
李向高從國產西洋參果中分得 8個皂甘：M—Rbl、Rbl、Re、Rgl、Rg2、Rg3、Rh2和 Ro。魏春雁等對西洋參果干浸膏中的總皂甘和單體皂甘Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、Ro的含量測定結果為37.08%、5.16%、354%、7.68%、7.28%、3.36%、1.02%、0.50%、021%。李向高等和張甲生等分別測定了西洋參果和果汁中總皂甘的含量為8.00%和6.7%（g／ml）。李平亞從西洋參果中分得的6個單體皂甘分別為20（S）－Rg3、20（R）－Rg3。Rb3、Rd、Re和quinquenosid-F1。徐晶等採用正交實驗法研究了提取西洋參鮮果汁的最佳工藝，得出：60%乙醇、冷浸 24h、溶媒用量為果膏的8倍為宜.
4、蘆頭中皂甘的研究
張崇禧從國產西洋參蘆頭中分得4個單體皂甘：Ro、Rbl、Rd、Re。潘金鳳等對加拿大西洋參不同部位（蘆、干、須）進行了總皂甘含量比較。
5、花蕾中皂甘的研究
孟祥穎從花中分得：Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1和 P－F11，並對其中的一組皂甘和 4個單體皂甘與不同生長部位進行了比較研究。唐紀琳等從花蕾中分得：Rg2、Re、Rb3、20（R）—Rg3和P—F11。嚴平等利用生產中摘下的西洋參花蕾，提得總皂甙得率高達 32.52%，含量高達30.09%，是參根含量的6倍。
西洋參不同部位中的人參皂甘
| 部 位 |
達 瑪 烷 型 |
奧克梯隆醇型 |
齊墩果烷型 |
| 20（s）--原人參二醇型 |
20（s）--原人參三醇型 |
| 根 |
M—Rb1, M—Rb2, M—Rc
Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd,
Rg3, Rh2, Q—R1, RAo, F2，F3, Gy--XⅦ |
Re, Rg1, Rg2, Rh1 |
P—F11 |
Ro, Q—R3 ，Q—R4 |
| 莖 葉 |
Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd、F2, Rh2 ,Rh3, Q—R1, RAo,majoroside—F1, Gy--Ⅸ，Gy--XⅦ, Q—L1, L2, L3 |
Re, Rg1, Rg2, Rh1 |
P—F11，P—RT5 |
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| 果 |
M-- Rb1, Rb2, Rb3, Rd，Rg3, Rh2, Q—F1 |
Re, Rg1, Rg2, Rh1 |
Ro |
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| 蘆 頭 |
Rb1, Rd |
Re |
Ro |
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| 花 |
Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd，Rg3 |
Re, Rg1, Rg2 |
P—F11 |
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6、討論與展望
現已從西洋參中分離鑒定出來的人參皂甘共計60種，其中根中23種，蘆頭中4種，莖葉中22種，果中11種。各種皂甘的含量、存在部位不盡相同，且藥理作用有的相似、有的相反。有的具有獨特的藥理作用。為了充分發揮各單體的生物活性，有望進一步對各單體進行制備，應用於新藥開發領域。在根、莖、葉、花和果中，鑒於各種皂甘的多少、含量比例不同，故對各部位總皂甘的使用範圍應有所選擇。
摘 自：《特產研究》第23卷第3期 |
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