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 文獻記載
西洋參在我國已有300多年的應用歷史，最早見於文獻記載是1694年。
《本草備要》記載：西洋參苦、甘、涼、味厚、氣薄、補脾降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。
《本草從新》記載：西洋參味苦、微甘、性寒。對其功效論述與《本草備要》相同。
《本草再新》記載：味甘苦、性晾、無毒，能入心、肺、腎三經。
《本草求原》：稱其性寒味苦，功能清肺火，晾心脾以降火，消暑，解渴。
《本草綱目拾遺》：對西洋參描述和認識與《本草備要》記述完全相同。
《藥性考》記載：西洋參性寒、味甘、苦、補陰退熱，姜制，益氣撫正。
《醫學衷中參西錄》：西洋參性晾而能補氣分，又能補宜血分，凡須參補而不受溫補者，皆可用之。
藥用部位
商品西洋參主根、鬚根、蘆頭、人參莖葉、人參花蕾、人參果等。
藥用功效
西洋參味苦、微甘、性涼，能益氣養陰，涼心脾，益肺腎，調補五臟。有滋陰降火､益氣生津之功效，中醫學上認為人參是熱「陽」，能大補元氣、提振精力；而西洋參則被認為是冷「陰」 能益氣養陰、清降虛火，藥性溫和，屬「涼補」，所以，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之，補而不燥是西洋參的特別之處。
臨床上多用西洋參治療肺火旺､咳嗽痰多､失血勞傷等虛證。很適合給大病初癒的人服用來調理身體，其效果是漸進而緩和的。它有降火作用，對消化、呼吸、排泄系統的功效顯著，能促進細胞新陳代謝，有平衡血壓、降膽固醇、平衡血糖、強精、助消化及消除疲倦的功效，且有助於抵抗輻射傷害，改善內分泌腺的功能。
西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調節作用，近年來中外學者研究成果證明，西洋參主要藥效學可歸納為以下幾個方面：
1.對於中樞神經系統，具有鎮靜、增強學習記憶、促進神經生長、抗驚厥、鎮痛、解熱的作用，適用於神經衰弱、精神病、記憶減退、老年病等症；
2.對於心血管系統，具有抗心律失常、抗心肌缺血和再灌損傷等的作用，適用於心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓、冠狀動脈搭橋手術等症；
3.對於血液系統，具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、調血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖等的作用，適用於高脂血動脈粥樣硬化、老年病、糖尿病等症；
4.對於適應原樣作用，有抗疲勞、抗缺氧缺血、抗休克、抗飢渴、抗高低溫和各種化學因素，適用各種休克；
5.對於免疫系統，具有降過氧化脂以及丙二醛等、增強SOD活力、抑制淋巴細胞轉化、脾重等的作用，適用於老年病和癌症等；
6.對於內分泌系統，作用於垂體—腎上腺皮質系統（ACTH樣）和垂體—性腺系統、促進血清蛋白合成、促進骨髓蛋白合成、促進器官蛋白合成、促進腦內蛋白合成和脂肪合成、促進肝細胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促進脂肪代謝和糖代謝等作用，適用於老年病、性機能低下、貧血和癌症等；
7.對於泌尿系統，具有抗利尿作用，適用於阿狄森氏症和老年病等；
8.對於腫瘤和病毒，具有抑制癌細胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用，適用於各種癌症和病毒性疾病。
保健功效
現代醫學證明，西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用；對高血壓、心肌營養性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效，尤其適用於改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌症患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽干、噁心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮，並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
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