 野山參商品的檢驗是一門高深的學問，移山參的商品檢驗也是如此，而且由於性狀特徵變異比野山參的檢驗更為複雜，同樣涉及植物形態學、植物生理學、植物地理學、植物生態學等相關的學科。因此，移山參的鑒別技術也同樣困擾著參茸的經營者和消費者，是一個專門學問，而這種技術未經專門學習和長期的經驗體會很難掌握。移山參質量的鑒別與評價也十分重要，事關產品定價和消費者利益，目前，均以單支品評論價，移山參的完整性同樣是審定價格的依據之一，折蘆、斷須、各式傷殘都要降低品位，價格相差較大。因此，對移山參也不允許破壞性鑒別。
由國家參茸產品質量監督檢驗中心組織有關單位起草的《移山參鑒定及分等質量》國家標準日前通過審定。該標準將鮮品移山參和生曬移山參各分為7個規格，各規格的移山參又根據是否有傷疤、殘缺、水銹等外觀形狀分為3個等級。在理化指標中明確了不同規格、等級移山參的水分含量、灰分和酸中不溶灰分、總皂甙以及鉛、鎘、砷、汞等重金屬含量和農藥殘留量、衛生指標等。雖然如此，但標準中質量分等方法仍以感官鑒別為主，要通過評價「品相」和「質地」兩個方面來確定移山參規格等級。所謂「品相」評價，就是對移山參性狀特徵分項鑒別、再綜合判斷其「五形」是否完美；所謂「質地」評價，就是鑒別估斷移山參的生長年齡，甄別其是否「夠老」？只有「夠老」的移山參內在品質才好。
野山參以「野」為本、以「老」為貴，以「靈」為美；移山參也是如此，但應注重評價生長年齡是否久遠，「夠老「是第一條件。移山參的品質與日俱增，只有生長年齡長，而且是移栽後生長年齡長久，其內在品質與性狀特徵才越與野山參相近，藥用功效才越好。但由於移山參品種類別多，性狀特徵變異多變，使得移山參質量評價十分複雜，因此，需要仔細鑒別、全面掌握、綜合評價。
【蘆】移山參大多是竹節蘆，蘆碗不緊密、疏鬆、大蘆碗；蘆發生轉向，但方向與移栽前依稀難辨的幼嫩蘆碗沒有可比性，頂端近期一、二個蘆碗為移栽換林地，得新土所生長，所以原來一排不太明顯的幼嫩蘆碗，到此驟然變大。
【艼】移山參多為白哲艼，艼上翹旁伸、艼多、艼大、艼嫩；色白哲、質幼嫩，形直而無曲。
【體】靈體、順體、笨體皆有，體下垂。移栽後新土肥足勁大，營養積累主要在主根下部，使得下部體形急速膨脹，顯白嫩肥胖大屁股，而主根上部依然如故，呈現上黑下白之陰陽色，腿順長，多2條以上，分襠不靈活，不呈八字形，有的檸並一起，
【須】無主須，參須細軟嫩弱，須細而長，腿須不分，下端分杈較多，鬚根上「珍珠疙瘩」稀疏而小。但年久者同野山參。
【紋】沒有緊皮細紋，而是環紋浮淺、粗糙，皮較松，表皮粗糙無光，多跑紋。
移山參最顯著的特點是質重、鋼硬，漿氣足。放在手心沉甸甸的，比重是野山參的一倍以上，原因是澱粉含量太高緣故。
國家出台了《移山參鑒定及分等質量》標準，這對於移山參的鑒別與評價、產品質量與商品交易都起到了規範作用。
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