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 人參的化學成分比較複雜，野山參更是如此，其化學成分非常複雜。自1854年有學者開始研究發現，人參中的皂甙類物質是人參中的主要成分，它具有人參根的主要生理活性。到20世紀60年代，對人參的研究取得了顯著的成績，其中日本學者做出了突出的貢獻。對人參的化學成分進行了系統的研究，從人參根中分離出10多種皂甙，如人參皂甙Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro……等。
我國是藥用人參最早的國家，尤其是野山參的應用已有四千多年的歷史，但對人參的化學成分研究晚於日本、俄羅斯、朝鮮、德國等國家。改革開放後我國科技人員對人參的研究取得了突破性進展，現已從人參中分離提取出單體皂甙有30多種；氨基酸20多種，其中包括賴氨酸在內的近十種人體不能合成的氨基酸；17種以上的微量元素；同時還發現人參含有蛋白質、人參酸、酶類、多肽、多糖、揮發油、植物硫酸、植物甾醇、膽鹼、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖、果膠、維生素A、B1、B2和維生素C等多種物質。這是人參對人體營養和健康有顯著作用的依據。
野山參與栽培的人參總皂甙含量雖有差異，但從實驗測得差異並不大。但是其中個別成分差異相當明顯。據我國人參專家李向高教授介紹，雖然野山參含人參皂甙種類與栽培人參相同，但所含皂甙類型和比例卻大不相同。其中，野山參人參皂甙Rg2是栽培人參的4－5倍，該成分可解決心肌供氧不足、防止心肌梗死，有強心作用，可搶救心源性和失血性休克，這也是古人認為野山參有「起死回生」功效的道理。又如具有促智作用的人參皂甙Rb1，在野山參純貨中的含量是栽培人參的3－4倍，Rb1可抗老年癡呆症。又據 《中藥材》報道人參皂甙Rc在野山參純貨中的含量是栽培人參的5－6倍。日本學者山口啟子等研究發現，我國野生人參樣品蘆頭和主根中的人參皂甙Ro的含量遠遠高於栽培人參樣品的含量。
人參中的微量元素是人體所必需的營養元素，據研究報道，野山參中的鍶、錳、鋅元素明顯高於栽培人參。而且野山參生長年限越長，鋅、硒、錳微量元素含量越高。
各種類人參總皂甘含量比較表
| 不同參種 |
總皂甘含量（％） |
| 野山參（10年生） |
5－7.8 |
| 林下參（14年生） |
4－4.7 |
| 栽培參 （6年生） |
2－3.5 |
據史書記載，我國對野山參已有四千多年的應用歷史，療效確切，信譽卓著。但對野山參的研究卻少之又少。因為實驗所需的野山參標本價格昂貴而不易得，既影響研究課題的廣泛性，又影響論文的準確性，使得野山參神奇的藥用成分的研究至今沒有突破性的進展，歷史上稱頌的"神草"，奧秘何在？千古謎題至今未得到全面的詮釋。
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