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 冰糖燕窝
材料：水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
制作：
(1)、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
(2)、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
功效：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补
燕窝炖鸡
材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
功效：病后贫血，养阴补阳。
牛奶燕窝粥
材料：大米100克，牛奶500克，水300克，白燕窝一盏。
制作：
(1)、大米拣去杂物，淘洗干净。白燕窝浸4-8小时。
(2)、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入燕窝，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
(3)、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
功效：此粥含钙丰富，是补充钙质的良好来源。
燕窝养血安胎汤
材料：白燕窝一盏，鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。
制作：
(1)、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。白燕窝浸2-4小时待用。
(2)、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。
(3)、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
功效：此汤具有养血安胎的作用。适用有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。
奶白燕窝鲫鱼汤
材料：:鲫鱼一条、姜3片、白燕窝一盏（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。
制作：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1－2小时，放入燕窝再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
功效：此汤历来滋补催奶，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，适合产后营养的补充和吸收。
燕窝瘦肉汤
材料：燕窝三钱，瘦肉四两，冰糖二两、白芨二钱，川贝母三钱
制作：先将燕窝浸发，去毛杂物洗净，瘦肉洗净入煲，甜食或咸食取自己意见，咸食不用冰糖,煲三小时。
功效：补肺养阴，滋润肺，治虚劳及支气管燥热咳、肺出血。
燕窝炖竹丝鸡
材料：燕窝38克，竹丝鸡半只，圆肉(龙眼)20克，生姜两片，水五碗。盐按个人喜好
制作:炖三小时，最后加入燕窝炖45分钟即可
功效：滋阴补身
椰汁燕窝炖冰糖
材料: 燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制作:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
功效:滋阴，润肺，养颜。
燕窝椰子炖鸡
材料：燕窝五钱，椰子 半个，淮山 三钱，杞子 三钱，生姜 两片，红枣 两枚，嫩鸡一只。
制作：
(1)、将燕窝用水浸透发开，洗净，沥干水；
(2)、选嫩鸡项，剖腔洗干净，去内脏、肥膏、去皮；
(3)、椰子去壳取肉，保留椰子浆；
(4)、淮山、杞子浸洗干净；生姜去皮，洗净，切两片；红枣洗净，去核；
(5)、将以上材料连同椰子浆放入炖盅，加入冻开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖四小时，以幼盐调味，即可饮用。
功效：滋补肺肾、养阴生津；健脾补气、补血养颜、健体润肤、滋补肝肾、益精明目。
燕窝炖蜜枣
材料：燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量
制作：将以上材料炖一至三小时即成。
功效：润肺，止咳
燕窝冰糖乳鸽羹
材料：燕窝30克，冰糖60克，乳鸽一只。
制作：燕窝用温水浸润至晶莹透明。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将处理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。分成6份，吃肉喝汤。
功效：本膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。
椰汁冰糖炖燕窝
材料：燕窝15克，鲜奶250ml，椰汁2汤匙，冰糖适量
制作：燕窝、冰糖加适量的水炖15分钟；加入鲜奶、椰汁再炖15分钟即可
功效：养颜润肺
椰肉炖官燕
材料：椰肉1个，顶级白燕一盏，冰糖少许
制作：燕窝、椰肉、冰糖加开水两碗，隔水炖40分钟即可
功效：养神、补血、美颜
燕椰竹丝鸡
材料：椰子肉75克，燕窝25克，鸡肉100克，火腿25克，瘦肉25克，高汤400克，椰汁少许，鸡爪1汁
制作：椰子肉切条，燕窝发透，与鸡肉（切块）、火腿、瘦肉、鸡爪共入炖盅，加入高汤，隔水炖3小时，再注入椰汁，炖10分钟即可。
功效：养颜润肤，开腔消滞
燕窝粥
材料：燕窝10克，糯米60克，冰糖100克
制作：燕窝发炮涨发，糯米加水煮粥，煮沸后，放入燕窝、冰糖，文火熬煮
功效：养阴润肺
鸽蛋血燕
材料：血燕10克,鸽蛋4-6枚、高汤100ML,精盐、料酒适量
制作：血燕水发，隔水炖2小时，鸽蛋煮熟，去壳，将鸽蛋中加入炖好的燕窝、高汤、精盐、料酒调味，大火煮开后用小火慢炖5分钟，即可食用。
功效：鸽蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。燕窝是众所周知的养颜佳品。两者相得益彰，不失为一道有益又好吃的美食。
雪梨血燕羹
材料：干血燕10克,雪梨1个,去壳松子20粒,蜂蜜,水淀粉适量
制作：
(1)、血燕水发,隔水炖2个小时
(2)、雪梨削皮,切片
(3)、雪梨片加入炖好血燕中,散入松子.小火炖5分钟, 勾芡，调入蜂蜜即可食用
功效：雪梨可生津润燥,清热化痰,除烦解渴,燕窝则补肺养阴。
血糯燕窝粥
材料：血糯50克 干白燕10克,椰汁一听,蜂蜜适量
制作：白燕水发,隔水炖,燕盏或燕条炖90分钟,燕网炖45-60分钟；血糯泡一个晚上,基本于白燕水发时间相当，加水煮粥；血糯粥中加炖好的燕窝,椰汁,蜂蜜即可食用.
功效：营养价值很高，富含丰富的蛋白质、有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用。
燕窝鸡茸羹
材料：干血燕15克, 鸡脯肉100克,高汤800毫升,水淀粉适量,盐、鸡精适量
制作：血燕水发,隔水炖2小时以上；将鸡肉剁成茸，加入高汤、调味料煮开；加入盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟，用水淀粉勾芡即可。
功效：此菜品鸡肉滑嫩，红白相间，味美香鲜，营养丰富，滋阴美颜。
冰糖燕窝炖乳鸽
材料：燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。
制作：乳鸽杀后去毛及内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放人炖锅内，文火炖3小时即可食用。
功效：补气润肺、滋养容颜。用于气血不足之面色无华、肌肤不润、形容憔悴者。
雪梨冰糖炖燕窝材料
材料：燕窝（ 一钱半）川贝母（二钱）雪梨（一个） 冰糖(适量)
制作：先将燕窝浸发及洗净，备用。；雪梨去皮、去芯，然后切成小块；将川贝母打碎及略煮，辟去苦味之余，及隔走川贝母渣，留下川贝母水备用；将燕窝、雪梨及川贝母水同炖四十五分钟，下冰糖后便可食用。
功效：滋阴润肺、强壮身体，是老人慢性气管炎的最佳食疗。
莲子百合桂圆燕窝汤
材料：燕窝（预先炖好）(约一碗)莲子(一钱) 百合(一钱) 桂圆(一钱) 冰糖(适量)
制法：先将莲子、百合和桂圆用适量清水煲腍；将以上材料及冰糖，放入已炖好的燕窝内，煲滚后即可食用。
功效：百合有润肺止咳、清心安神的功效。而桂圆则能开胃益脾、养血安神。多喝此汤能抗衰老、延年益寿
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