雪蛤滋补系列-养生保健-吉林参茸网
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人参
 
  人参雪蛤参茸莲子炖盅
  材料:干品雪蛤5克,花旗参5克,梅花鹿茸片3克,捅心莲子50克,大红枣5粒,鲜姜2片,冰糖适量。
  做法:
  (1)、将雪蛤清水浸泡3-4小时,除去筋膜和黑仔,捣成膏状;
  (2)、将莲子水发4小时后待用;
  (3)、将所有材料放入炖盅内,加入开水300-400毫升,隔水炖3-4小时即成。
  功效:滋补肾阳、益气养颜

人参雪蛤虫草木瓜炖盅
  材料:干品雪蛤5克,冬虫夏草3克,鹿茸片5克,鲜木瓜250克,枸杞3克,鲜姜2片,冰糖适量。
  做法:
  (1)、将雪蛤清水浸泡3-4小时,除去筋膜和黑仔,捣成膏状;
  (2)、将木瓜去掉皮和黑籽,切成5-6毫米左右方块,待用。
  (3)、将所有材料放入炖盅内,加入开水350-400毫升,隔水炖3-4小时即成。
  功效:养阴益精,补益气血

人参雪蛤燕窝炖冰糖
  材料:燕窝1-2个,干品雪蛤膏5克,陈皮少许、冰糖适量。
  做法:
  (1)、将燕窝清水发好后,摘净杂质待用;雪蛤水发后,加姜片放入沸水中飞水1分钟;将陈皮内面白膜刮除。
  (2)、将燕窝、雪蛤、冰糖、陈皮一同放入炖盅内,加开水300-350毫升隔水炖2小时即可食用。
  功效:滋补脾肺、育阴养颜

人参雪蛤石斛虫草炖盅
  材料:干品雪蛤3克,霍山石斛5克,虫草3克,胡萝卜200克,鲜姜2片,冰糖适量。
  做法:
  (1)、将雪蛤水发3-4小时,除去筋膜和黑仔,捣成膏状;胡萝卜切丁,虫草、石斛清水泡软、洗净;
  (2)、将所有料放入炖盅,隔水炖2-3小时即可食用。
  功效:健脾补肺、滋阴养颜

人参雪蛤雪梨雪耳甜品盅
  材料:干品雪蛤3克。雪梨4个,干品雪耳10克,鲜姜2片,冰糖适量。
  做法:
  (1)、将雪蛤水发3-4小时,除去筋膜和黑仔,捣成膏状;白木耳洗净,泡软,将蒂摘除,并摘成小朵;雪梨去皮去核,切丁。
  (2)、将所有材料放入炖盅,加开水400-500克,隔水炖2-3小时即可食用。
  功效:清补润肺,化痰止咳

人参雪蛤银耳炖盅
  材料:干品雪蛤膏10克,枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、、白木耳3-4朵,冰糖适量。
  做法:
  (1)、将雪蛤水发3-4小时,除去筋膜和黑仔,捣成膏状;白木耳洗净,泡软,将蒂摘除,并摘成小朵。
  (2)、陈皮以水泡软,将内面的白膜刮除,否则煮出的汤汁会苦。
  (3)、雪蛤、枸杞、甘草、陈皮、冰糖等放入炖盅内,加开水600-800克,隔水炖2小时,然后加入白木耳,继续再煮1小时,即可食用。
  功效:滋养肝肺、养生驻颜

人参雪蛤冰糖荸荠羹
  材料:雪蛤膏10克,荸荠100克,姜片2片, 冰糖20克
  做法:
  (1)、把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净;冰糖打碎,待用。
  (2)、把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份。
  (3)、把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成。
  功效:补虚损,利湿热,解热毒

人参红枣雪蛤膏
  材料:雪蛤10克、雪耳10克、莲子、红枣适量
  制法:先将雪蛤膏浸在温水里三四小时去除腥味,然后洗净,再加入其它材料同煲。
  功效:养阴滋补,美颜润肺。

人参银燕雪蛤
  材料:燕窝、雪蛤各6克 银耳10克 冰糖30克
  制法:将银耳、燕窝分别用水发透;雪蛤用温水发4小时,去筋及黑色杂质;燕窝去毛,银耳去蒂,冰糖打碎。将燕窝、银耳、雪蛤、冰糖共同放入锅内,加水3000毫升,武火烧开,文火炖熬1小时即成。
  功效:滋补肺肾,止咳化痰。

人参椰汁雪蛤
  材料:雪蛤羔9克、冰糖15克、罐头椰汁3杯(200毫升)、生姜片5克
  制法:
  (1)、将雪蛤羔用温水泡2小时,发胀后,除去筋膜及黑色杂物。
  (2)、用姜片及清水将雪蛤羔烧沸,捞出沥干水份。
  (3)、用150毫升水把雪蛤羔堡熟,加入冰糖,煮至溶化,加入椰汁,用文火煮5分钟即成。
  功效:润肺养阴,补肾益精。肺心病肾不纳气、咳嗽患者食用。

人参冰花甜官燕
  材料:燕窝约40克,冰糖320克,清水约1.36公斤
  制法:
  (1)、浸好的燕窝隔水蒸15分钟
  (2)、将水煮滚,煮溶冰糖,除去泡沫,放入燕窝即可。
  功效:滋阴润肺、养颜美容。

人参燕窝鹧鸪粥
  材料:鹧鸪2只,腿茸约40克,参薯约160克,上汤适量,燕窝约20克
  制法:
  (1)、将燕窝用温水浸15分钟,捡去燕毛和杂质,再换水3次,隔去水分
  (2)、将鹧鸪切好洗净起肉剁碎,用生抽生粉醢过。
  (3)、参薯烩熟除去皮搓成薯茸。
  (4)、烧红锅,将鹧鸪肉爆香,加入适量的上汤,随即将腿茸,燕窝,薯茸放入,推成糊状,滚后调味。
  (5)、以马蹄粉埋芡拌匀,煮至稀稠适度,成为粥状,上桌时加入少许葱花即成。炖4小时即可。
  功效:补肾壮阳、健脾补肺、补虚损、解毒,对在冬季中常出现的夜尿,腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
 
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