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作 者：鲍建材、刘刚、郑友兰、张崇禧
 西洋参（Panax quinquefolius L.）系五加科人参属植物，原产于加拿大和美国，由于其具有广泛的生物活性和独特的药理作用，多年来一直深受世界各国人民的喜爱。西洋参中的化学成分比较复杂，包括皂苷类、挥发油类、氨基酸类、糖类和聚炔类等，但主要是皂苷类成分。人类对西洋参的研究可追溯到19世纪，早在1854年美国一学者便从西洋参中分离得到了第一个皂苷类成分，但对西洋参全面深人的研究却始于20世纪 70年代。
迄今为止，中外学者已从西洋参中分离鉴定出的皂苷类成分有3种：达玛烷型（Dammarane），齐墩果烷型（Oleanane），奥克梯隆醇型（Ocotillol）。而分离出的人参皂苷40余种。
根中皂苷的研究
1976年，李向高从美国产西洋参中分离得到3种皂苷元，即人参二醇、人参三醇和齐墩果酸皂苷元。1978年日本学者真田修一等从日本长野引种的西洋参中分离出人参皂苷Ro、Rb1、Rb2、RC、Rd、Re。1982年Besso，H．等分离出7种皂苷，即Rg1、Rg2、Rb3、Rb1、F2，绞股蓝皂苷Ⅺ和西洋参皂苷R1（quenquinoside-R1）。张崇禧从国产西洋参中分得人参皂苷RO、Rb1、Rb3。Rc、Rd、Re等。1983年魏均娴等从西洋参根中分得Ro、Rb1、Rg1、Re和pseudo-ginsenoside-F11（简称P-F11），P-F11是西洋参中的特有成分，是鉴别西洋参和人参的显著标志。1985年松浦等从西洋参根中分离出13种皂苷，包括人参皂苷Rb1。Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、F2。拟人参皂苷F11（pseudoginsenoside-F11），绞股蓝苷XVⅡ（gynostenoside-XVⅡ）和一种新的皂苷，即西洋参皂苷R1。1987年徐绥绪等从辽宁栽培的西洋参根中分得：RO、Rb1、Rb2、Rd、Re、Rg1。Rg2、Rg3、Rh1和一种新皂苷，命名为人参皂苷Rao。印度学者报道从美国引种栽培的西洋参中发现9种皂昔，主要为人参皂昔Rb类。LeMen-OlivierL等从法国产西洋参中分得:Rb1、Rd，Re、PF11、Gy－XVⅡ。1994年李向高等从西洋参根中分离鉴定出丙二酰基人参皂苷Rb1、Rb2、Rd。1998年周雨等从西洋参中分得丙二酸单酰基人参皂苷-Rb1（简称M-Rb1）、Rb1、Re。1997年李铣等从加拿大西洋参中分得两个新的齐墩果酸型皂苷，命名为quin-quenoside-R3,R4（简称Q-R3，Q-R4）及Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re。Rg2、Rg1、Rg3、Rhl、20R-Rh2。MaYuanchun等采用反相高效液相色谱法对西洋参中主要皂苷进行了测定，找到了主要皂苷在根中的分布和比例情况，为产品的质量控制打下了基础。吴广宣等也用高效液相色谱法对吉林与美国产西洋参中主要皂苷的含量进行了比较测定。
孙文基等对西洋参的不同部位，根。茎、叶、花和果中总皂苷采用比色法进行了测定，采用薄层扫描法对西洋参不同部位中的P－F11含量进行了考察。杨崇仁等采用高效液相色谱法对云南丽江引种的西洋参中10种皂苷成分（M-Rb1、M-Rb2、M-RC和Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Ro）进行了分析鉴定，并讨论了不同的栽培年代。采收季节、不同的地下部位及不同商品等级中皂苷含量的变化。西洋参根不同组织部位中皂苷的含量测定表明人参皂苷主要分布于韧皮部和周皮中，特别集中于树脂道中，木质部中含量较少，西洋参中的人参皂苷含量与韧皮部的面积呈正比；西洋参不同生育期限的增长动态及人参皂苷含量变化的研究表明，休眠期人参皂苷的含量较高，展叶后至盛花期含量明显下降。根中人参皂苷的积累随着参龄的增长而逐年增加，生长第4年参根中人参皂苷含量可达6.36％，与原产美国同年生的参根中人参皂苷含量没有明显差异。闻平等对西洋参总皂苷测定方法进行了改进，提出用超声波处理提取西洋参中的总皂苷，简化了样品的前处理过程，减少了取样量和溶剂量，方法简便易行，初步认为本法可代替部颁方法。李树殿等在《西洋参分等质量标准研究与讨论》一文中指出：优等参、一等参、二等参中总皂苷含量分别为≥6.0、≥5.5、≥5.0，Rb1含量分别为≥2.5％、≥1.2％、≥1．0％。LuiandStaba等对西洋参与同属植物及商品参中总皂苷和部分单体皂苷采用分光光度法和重量法进行了皂苷相对含量的比较研究，从西洋参根中分离鉴定的皂苷还有人参皂苷-F3。
茎叶中皂苷的研究
1978年S.EChen等从美国西洋参茎叶中分得:Rb2、Rd、Re、Rg1。1981年S.EChen等又从中分得:Rb2、Rb3、Rd、Re、Rg1、P-F11。1990年王贵德等从引种西洋参叶中分得:Rb2、Rb3、Rd、Re和Rg1。1991年马兴元等从该植物茎叶中分得拟人参皂苷-Rt5（即P-Rt5）。1993年马兴元等从引种西洋参茎叶中得到：Rb2、Rb3、Rd。Re。F2、Rg1、Rg2、Rh1、Rh2和F11。李铣、王金辉等从加拿大西洋参叶中分得13种已知皂苷和3种达玛烷型新皂苷：Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Re、Rg1、Rg2、Rh1、P-Fll、P-Rt5、maioroside-F1、Gy-Ⅸ、Cy-XVⅡ、quinquenoside-L1、L2、L3。宋长春等用西洋参茎叶总皂苷碱性条件下温和水解，得到Rh1和Rh2，收率分别为0.985％和1.8 6％。孙平等通过对西洋参茎叶总皂着单体皂苷、分组皂苷的定性、定量分析，进而对茎叶总皂苷进行了品质评价；还采用比色法和双波长薄层扫描法，以Re等12种单体皂苷和总皂苷进行了品质评价；还采用比色法和双波长薄层扫描法，以民等12种单体皂苷和总皂苷为对照品，对国产西洋参与人参茎叶中皂苷进行了比较测定。王健等比较了西洋参茎叶和主根中皂苷成分并测定了其中的含量，结果表明西洋参茎叶中与主根中皂苷组分相似，但人参皂苷的含量茎和叶差异很大，茎中人参皂苷的含量为主根的1/3～1/2，而叶中人参皂苷的含量为主根的l.5～4倍，LITSC等从原产西洋参根和叶中提取了6种主要的人参皂苷，并用高效液相色谱进行了定量分析。李义侠等采用薄层层析一比色法对西洋参茎叶总皂苷含量进行了测定，得出叶中总皂苷含量约为商品参主根含量的3.86倍，茎的含量接近主根，大田茎叶混合品的含量约为主根的2倍。并对茎叶总皂苷的提取工艺进行了研究，指出水一正丁醇法工艺简单、快速、安全。收效高、使用溶剂单纯、可回收利用的特点。孟祥颖等对西洋参茎叶皂苷的提取方法进行了优选，指出水提4次（4h/次），用大孔树脂D 4020除杂较好。从登立等从西洋参叶中分得20（S）一Rh1、Rh2、Rh3。
果中皂苷的研究
李向高从国产西洋参中分得8个皂苷：M－Rb1、Rb2、Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh2和Ro。魏春雁等对西洋参果于浸膏中的总皂苷和单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Ro的含量测定结果为37.08％、5.16％、3.54％、7.68％、7.28％、3.36％。1.02％、0.50％、0.21％。李向高等和张甲生等分别测定了西洋参果和果汁中总皂苷的含量为8.00％和6.7％（g/ml）。李平亚从西洋参果中分得的6个单体皂苷分别为20（S)-Rg3、20（R）-Rg3、Rd、Re和quinquenosid-F1。徐晶等采用正交实验法研究了提取西洋参鲜果汁的最佳工艺，得出：用6O％乙醇冷浸4h，溶媒用量为果膏的8倍为宜。
芦头中皂苷的研究
张崇禧从国产西洋参芦头中分得4个单体皂苷：Ro、Rb1、Rd、Re。潘金凤等对加拿大西洋参不同部位（芦、干、须）进行了总皂苷含量比较。
花蕾中皂苷的研究
孟祥颖从花中分得：Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1和P-F11，并对其中的一组皂苷和4个单体皂苷与不同生长部位进行了比较研究。唐纪琳等从花蕾中分得：Rg2、Re、Rb3、20（R）-Rg3和P-F11。严平等利用生产中摘下了西洋参花蕾，提得总皂苷得率高达32.52％，含量高达30.09％。
讨论
现已从西洋参中分离鉴定出来的人参皂苷40种，其中根中27种，芦头中10种，茎叶中22种，果中12种，花中10种。各种皂昔的含量，存在部位不尽相同，且药理作用有的相似，有的相反，有的具有独特的药理作用。为了充分发挥各单体的生物活性，应进一步对各单位体进行制备，应用于新药开发领域。在根、茎。叶。花和果中，鉴于各种皂昔的多少，含量比例不同，故对各部位总皂苷的使用范围应有所选择。
摘 自：《人参研究》2004年第1期
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