生晒参
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人参
 
  人参白参须规格 白参须
  1、白直须:将加工生晒参掐下的支根、参须,或在收购、运输、洗刷中自生根断离的参须,在自然条件下或置于干燥室内干透;之后打潮、捋顺、捆把,再置干燥室内干透。长度在8.3cm以上者,为白直须。

  2、白混须的根须呈长条形成弯曲状,表面、断面均为黄白色,气香,味苦,须条长短不分,其中要求直须占 50%以上,无碎末、杂质、虫蛀、霉变。长度在8.3cm以下并与细小弯须混同者,为白混须。

人参白直须标准
  白直须区分为两个等级,具体标准列于下表:

  白直须等级标准
白直须等级 标 准 备 注
一 等 干货,根须呈长条壮,有光泽,表面、断面均黄白色。气香、味苦。长13.3cm以上。枝条大小均匀,无水锈、破皮、杂质、虫蛀、霉变。 短于8.3cm以下的可并入白混须内。
二 等 干货,根须呈长条壮,有光泽,表面、断面均黄白色。气香、味苦。长13.3cm以下,最短不低于8.3cm,枝条大小不匀,无水锈、破皮、杂质、虫蛀、霉变。

人参生晒参片标准
  生晒参片,一般要求厚度为1-2毫米,多呈长椭圆形,白色或浅黄白色,皮层和髓部清 晰生晒参片,有大小不等的裂隙。口含易于被唾液润透,具有人参特有香气,苦味明显。白参片通常分为大片、中片、小片三个等级。

人参人参粉的标准
  人参粉类产品较多,主要有以下类型:
  1、 按剂型分类:
  分为纯人参散装粉、人参粉胶囊、人参粉冲剂等。
  2、 按原料分类:
  分为鲜人参粉、白参粉。红参粉、高丽参粉、大力参粉等。
  3、 按人参类别:
  分为野山参粉、西洋参粉、高丽参粉等。

  人参粉的质量指标主要是颜色统一性,颗粒度及其统一性,水分含量,溶水速度,内在成分含量(主要有人参皂甙含量,糖类总量,无机元素及维生素含量)。卫生指标主要有细菌总数,致病菌数量,非人参杂物含量,污染物及农药残毒含量。
 
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