普通红参特点 　　普通红参是以吉林人参农家品种“大马牙”水参为原料加工而成。特征是主根呈圆柱形，粗而短；根茎短、芦碗大、膀头粗、腿短。成品表面棕红色或淡棕色，半透明，有光泽。偶尔有不透明的黄色斑块（黄皮），具有纵沟、皱纹、细根痕。上部有环纹，下部有2－3条扭细的支根。根茎（芦）上有茎痕，质硬而脆，断面平坦，光洁、角质样。主产地为吉林抚松县、长白朝鲜族自治县、桦甸县、敦化、辉南等地，以吉林抚松为代表产区。 普通红参规格 　　普通红参是红参中数量最大宗的商品。在《人参商品规格标准》中，以每500g所含人参的支数为标准，分为“20普通红参”、“32普通红参”、“48普通红参”、“64普通红参”、“80普通红参”和“小货普通红参”6个规格；每个规格名称中的阿拉伯数字的含义是：每500g普通红参所允许含有的最多支数（大小均匀，不许以小充大，或以大带小）。例如，“48普通红参”，是指每500g最多允许含有48支普通红参。“小货”的含义是：每500g含有80支以上。普通红参的6个规格及对支头的要求如下表所示。对每个规格又分为三个等级。 　　普通红参的规格要求 规 格 每500g含有的支数 单支重量（g） 20普通红参 20以内 >25.0 32普通红参 32以内 >15.6 48普通红参 48以内 均　匀 64普通红参 64以内 均　匀 80普通红参 80以内 均　匀 小货普通红参 80以上 均　匀 普通红参标准 　 　　普通红参的规格标准 规 格 等 级 标 准 20普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每500克20支以内,每只25克以上。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。每500克20支以内,每只25克以上。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有干疤、黄皮、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克20支以内,每只25克以上。 32普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每500克32支以内,每只15.6克以上。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。每500克32支以内,每只15.6克以上。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克32支以内,每只15.6克以上。 48普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每500克48支以内,支头均匀。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。每500克48支以内,。支头均匀。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克48支以内, 支头均匀。 64普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀，断面角质样。气香、味苦。每500克64支以内,支头均匀。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。每500克64支以内,。支头均匀。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克64支以内, 支头均匀。 80普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每500克80支以内,支头均匀。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。每500克80支以内,。支头均匀。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克80支以内, 支头均匀。 小货普通红参 一 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。支头均匀。 二 等 干货，根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀、断面角质样。支头均匀。 三 等 干货，根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。 支头均匀。 优质红参标准 　　1991年，吉林省规定了“优质红参”的地方标准，其具体要求是：主根呈圆柱形，支根不超过3～4条，无中尾。表面棕红色或淡棕红色，有光泽。质硬而脆，断面平坦，角质样。气香，味甘，微苦。无黄皮、抽沟、病疤、破肚、生心、虫蛀、霉变和杂质。单支重量≥17g，主根长≥9cm，每千克支数≤60支。 普通红参产品 　　1、原枝参：散装全须红参、光支红参；铁罐装精制红参；木盒、纸盒装精制红参等产品。 　　2、切片参：有普通红参片、花纹红参片。 　　3、红参须：有红直须、红弯须、红混须。 　　4、红参粉：普通红参粉、边条红参粉。 　　5、颗 粒：红参颗粒有各种规格。 普通红参的鉴别 　　在前述商品规格特征的基础上，红参的感官特征通常是：人参芦、体完整，全长6～17cm，体（主根）长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感；亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端“肩”部钝圆，与芦头（根茎）相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。

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