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 西洋人参产地分布
植物西洋人参（Panax quinquefolium L.）系五加科（Araliaceac）人参属（Panax）西洋人参种（quinquefolium）植物，与中国人参（Panax ginseng C.A. Meyer）同科、同属、不同种。
西洋人参主产地域在北美洲（西半球），分布于北纬30°-40°，西经67°-125°范围。以美国和加拿大为主产国，美国有25个州出产花旗参，其中野生花旗参以肯塔基州为最；栽培花旗参以威斯康辛州为最，享誉世界。加拿大西洋参主产地为温哥华、多伦多，是世界西洋参产量最大的国家，总产量超过美国。
西洋人参种类
植物西洋人参分野生、半野生、栽培三种
野生人参(Wild American Ginseng)：
又名山参，生长环境为原始丛林 ，生长年数是10年以上，经过长时间自然生长，经过虫害期而不被消灭，其参体体质为最优。外表特色为横面环纹深而紧密、呈土黄色、珍珠点多、芦头长且弯曲，常以野泡参称之。以美国肯塔基州野生花旗参品质最佳。
 林生人参(Wood Sgrown Ginseng)：
半野山参，是由参农将种子播于高山树林中，生长环境为天然森林，生长年数是7年－10年间，经由天然森林生长，经过虫害期亦不被消灭，其参体亦属优品。外表特色为横面环纹明显紧密、芦头稍长、且亦有珍珠点。由于生长环境及气候与野生参极相似而又生长在森林中而称之为半野生参或森林参.
培植人参(Cultivated American Ginseng)：
又移植参，生长环境为人工设施之参园，即以人工施种、保护，因避免第五年的必经虫害期，遂约于四年左右必须采收，其参体体质较弱，外表横纹粗而浅且不连续、芦头粗短、质地脆、珍珠点不明显，产量较多。以加拿大的安大略省和卑诗省栽培人参产量最多；以美国威斯康辛州栽培的花旗参质量最好，享誉世界。
中国西洋人参
我国自1980年引种西洋人参，引种成功后发展很快，经过20多年的发展，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。东北产区是我国西洋人参的主产区，其栽培面积和产量约占全国的一半以上，主要利用长白山区和小兴安岭的低山林地、荒地及农田种植。因为这里有传统而丰富的人参栽培经验可资借鉴，加上土壤肥沃，所产西洋人参质量较好。吉林省靖宇县被国家命名为中国的“西洋人参之乡”和“种源基地”。此外，北京怀柔县及河北、山东等地在栽培西洋人参上也积累了丰富的经验。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。
西洋人参植物形态
西洋人参为多年生直立草本植物。主根呈纺锤形，支根较小，主根顶端有一短小根茎，俗称“芦头”，芦头上出生的越冬芽，称“芽孢”，白色，脆嫩，呈鹰嘴状，有5—6片半透明的椭圆形鳞片包围着。类似地上部的雏体及翌年的原始体。
茎 叶
茎直立，圆柱形，表面有纵条纹，掌状复叶，小叶五枚，一般一年生苗由3枚小叶组成一枚复叶，称为三花；二年生苗由5枚小叶组成掌状复叶，称为巴掌或五叶；3--5年生以上有3—5枚掌状复叶，于茎顶端轮生。一年生苗茎高约7cm,2—3年生苗茎高10—20cm,4—5年生苗茎高25—60cm。
参 花
花为伞形花序，生于茎顶端，直径约2厘米，总花柄较叶柄稍长或等长。花多数，各具有一细短花梗；其基部有卵形小苞片1枚，萼筒基部亦有三角形小苞片1枚，花萼绿色、钟状、先端五齿裂、裂片钝尖；花瓣5枚，绿白色，矩圆形；雄蕊5枚与花瓣互生，花丝基部稍宽，花药卵形或矩圆形，近于基着。雌蕊1枚，子房下位二室各含1枚倒生胚珠，花柱2，上部分离呈叉状。花盘肉质，环状。
果 实
果实为浆状小核果，初期绿色，成熟时鲜红色至暗红色，有光泽，内含种子1—4粒，多为2粒，果实形状因内含种子数量而异。果柄短，果穗紧密，呈扁球状至球状。6—7月开花，8—9月果实成熟。种子长0.6—0.7厘米、宽0.45—0.5厘米、厚0.25—0.3厘米、外表无明显皱褶。湿籽千粒重55—60克、干籽千粒重35—38克，经过催芽处理裂口籽千粒重60—70克。
主 根
即所说的参条。西洋人参主根呈纺锤形，支根较小，主根顶端有一短小根茎俗称“芦头”，芦头上出生的越冬芽，称“芽孢”，白色、脆嫩、呈鹰嘴状。西洋人参的主根按照体型和加工方式大致分为“原尾”、“长支”、“短支”、“泡粒”四类产品。
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