人参
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人参
人参
 
  人参红 参
  是将采收的新鲜人参,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的表面棕红色的熟用人参制品,商品红参分为“全须红参”和“光支红参”两类。
人参普通红参
   商品红参的一种,主根呈圆柱形,以芦短、身粗、腿短为特征。
人参边条红参
   商品红参的一种,主根呈圆柱形,以芦长、体长、腿长为特征。
人参全须生晒
   是将采收的原形鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成的,形态上保持人参原型的人参制品,称作全须生晒参,也称“生晒参”或“原皮生晒参”。
人参光支生晒
   是将采收的新鲜人参除去支根和须根之后,经过日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成的人参制品,称作光支生晒参,也称“姜生晒”或“光生晒”。
人参活性人参
   又称“冻干参”或“活性参”,即通过低温冷冻技术处理而干燥的人参。特征是芦、体、须完整,质轻;主根饱满、色泽自然、放入清水中能迅速恢复至新鲜人参状态。
人参罐藏人参
   简称“罐藏参”,是将新鲜人参密封在密闭容器中,使之与外界环境处于完全隔离状态,达到保鲜贮藏的目的,特点是具有新鲜人参的自然形态和色泽,是保鲜人参品种之一。
人参保鲜人参
   是将采收的新鲜人参,用现代食品保鲜生物技术进行加工处理,使新鲜的人参达到延长保鲜贮存的时间。具有新鲜清新、食用方便特点。
人参生鲜人参
   是将采收的新鲜人参,用物理方法将其进行处理,在一定期限内使之保持活体状态,称为生鲜人参,其特点是“鲜活”,食用方便。
人参白 干 参
   将新鲜人参洗净,刮去外表皮,经过日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成的人参制品,是生晒参品种之一。
人参皮 尾 参
   通常是将走浆的小支头鲜人参去掉芦头,支根和须根干燥而成,表面灰棕色,是商品生晒参之一,不分等级,品质较差。
人参干 浆 参
   是红参加工过程中“选参”环节不严,将“走浆”的鲜参混杂于合格的红参原料之中,加工后失去红参固有特征,色暗、干枯、抽沟、无角质样、质地轻飘,是商品红参之一,不分等级,品质较差。
人参大 力 参
   将新鲜的人参用沸水浸煮或汽烫之后晒干,其表皮呈黄白色,而内里是红色,即外面像是生晒参样,而里面是红参样。大力参又称为烫参,是生晒参的一个变种,韩国称其为“太极参”。
人参白 糖 参
   是采用浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料,经选参、下须、下芦、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成的人参制品。
人参红 直 须
   是将挑选的红参须经过打潮、捋顺、捆把、晒干或烘干等工序加工而成,根须呈长条状,粗壮均匀,棕红色或橙红色。
人参红 弯 须
   挑选红直须后剩余的红参须,不捆把,散状;根须呈条型弯曲状,粗细不匀,橙红色或棕黄色。
人参红 混 须
   未经挑选的红参须,不捆把,散状;根须呈长条型或弯曲状,须条长短不分,棕红色或橙红色,
人参红 参 片
   将经过挑选的红参主根经软化、切片、烘干、选片等工序加工而成。
人参白 直 须
   是将生晒参须经挑选后,再打潮、捋顺、捆把、晒干或烘干而制成的人参产品。
人参白 混 须
   未经挑选的白参须,不捆把,散状;根须呈长条型或弯曲状,表面、断面黄白色。
人参白 参 片
   以生晒参主根为原料,经软化、切片、烘干、选片等工序加工而成。
人参人 参 粉
   将人参经过选料、干燥、粉碎等工序加工而成,品种有红参粉、白参粉、西洋参粉、高丽参粉、野山参粉等。
人参人参蜜片
   是将新鲜的人参切片后,用蜂蜜或添加其它辅料加工而成的人参产品,
人参人参花蕾
   是人参的生殖器官,人参花蕾在含苞待放时经人工采集后烘干或日晒而成。
 
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